Langkah-langkah membuat vietnamese spring roll :
1. Langkah pertama, didihkan air untuk merebus udang terlebih dahulu. Jika sudah, kupas dan bersihkan kulit serta kepala udang sampai benar-benar bersih, lalu silahkan masukan udang dalam air yang sudah mendidih hingga berubah warna menjadi kemerahan atau matang.Â
Setelah itu angkat dan tiriskan. Selain direbus, udang bisa ditumis menggunakan bawang putih dan garam agar udang berasa lebih gurih, pilih sesuai seleramu yaa.
2.Setelah merebus udang, didihkan air kembali untuk merebus sohun. Jangan lupa sisihkan sedikit air di mangkuk/wadah lainnya untuk merendam paper rice supaya tersturnya lunak.Â
Setelah itu, kamu bisa rebus sohun hingga teksturnya menjadi lunak, lalu setelah matang angkat sohun dan tiriskan.
3.Selanjutnya kamu bisa cuci bersih seluruh sayuran yang akan digunakan, kupas kulit dan buang biji timunya, lalu potong-potong dengan bentuk memanjang. Lakukan hal yang sama pada setiap sayuran.
4. Kemudian ambil lembaran paper rice, letakan paper rice diatas piring / talenan agar lebih mudah. Lalu, tata udang serta sayuran yang sudah dipotong diatas kulit lumpia. Gulung lumpia sampai padat dan vietnam spring roll siap disajikan!
Untuk pembuatan dipping saucenya, cukup campurkan dan aduk merata seluruh bahan yang sudah terdapat dalam resep diatas, kecuali jeruk nipisnya.Â
Jeruk nipis ditambahkan ketika semua bahan telah tercampur rata. Jika kiranya kamu malas membuat dipping saucenya, kamu bisa gunakan saus kewpie botolan yang rasanya juga tak kalah enak.
Oiya, kamu juga bisa mengganti atau menambahkan resep diatas dengan sayuran lain seperti jagung, bawang bombai atau daun kucai, sesuaikan saja dengan sayuran favoritmu. Untuk kamu yang mungkin tidak terlalu suka sayuran, tapi penasaran ingin coba buat spring roll, tak perlu khawatir! Kamu bisa membuat spring roll dengan isi buah-buahan yang manis dan segar.
Ini dia resepnya :
- 5 lembar paper rice
- 3 buah strawberry
- 1/2 buah apel
- 2 potong kiwi
- 1 buah jeruk
- 1 mangkuk air hangat
