Tanah Sunda penuh dengan aneka macam kuliner, mulai dari penganan berat sampai camilan yang cocok disantap bersama orang terkasih saat sedang santai. Sebagian besar dari kita memang sudah sangat familier dengan cilok yang menjadi primadona banyak orang bukan hanya masyarakat Sunda. Namun, selain cilok masih banyak jajanan atau makanan khas Sunda yang cocok untuk dijadikan camilan.
Camilan khas Sunda sebagian besar terbuat dari bahan dasar singkong atau tepung beras. Ada yang bercita rasa manis, masam, hingga pedas. Beberapa camilan ini selain bisa kita beli di toko kue basah, kita juga bisa membuatnya di rumah. Berikut ini merupakan beberapa makanan khas Sunda yang bisa kamu jadikan sebagai camilan di tongkrongan bersama teman atau di rumah bersama keluarga.
#1 Combro
Combro terbuat dari adonan singkong dan juga oncom. Combro sendiri singkatan dari oncom di jero yang artinya oncom di dalam. Penamaan ini sesuai dengan komposisi combro yang mana oncom dimasukkan ke dalam adonan singkong untuk kemudian digoreng sampai kecokelatan. Rasanya gurih dan sangat cocok dimakan saat masih hangat-hangatnya ditemani dengan kopi atau teh tawar.
#2 Misro
Misro merupakan teman dekatnya combro. Misro merupakan singkatan dari amis di jero atau jika diterjemahkan berarti manis di dalam. Berbeda dengan combro yang bahan utamanya singkong dan oncom, misro berbahan utama singkong dan gula Jawa atau gula kelapa. Adonan dari combro dan misro sama, yang membedakan hanya isiannya saja.
#3 Katimus
Selanjutnya ada katimus yang juga berbahan dasar singkong yang biasanya dibalut dengan daun pisang. Katimus berbentuk lonjong seperti lontong. Bedanya katimus berbahan dasar singkong parut, gula merah, dan kelapa parut sehingga hasil akhirnya berwarna kecokelatan. Katimus dimasak dengan cara dikukus.
#4 Bandros
Bandros berasal dari bahasa Sunda yang berarti ditumbuk atau dipukul. Bandros terbuat dari adonan tepung beras, kelapa parut, daun suji, hingga daun santan. Tekstur dari bandors kering di luar dan lembut di dalam. Biasanya bandros dihidangkan menggunakan gula pasir bukan sambal. Hingga kini masih banyak penjual bandros di pinggir jalan menggunakan gerobak panggul.
#5 Awug
Makanan khas Sunda lain yang menggunakan bahan tepung beras ada awug. Ada pula yang menyebutnya dengan dongkal atau dodongkal. Awug dimasak dengan cara dikukus yang ditambahkan dengan bahan gula merah dan ditaburi dengan kelapa parut yang masih lembut. Kini banyak juga yang menjual awug dengan berbagai macam toping maupun menggunakan pandan agar warnanya menjadi hijau.
#6 Wajit
Selanjutnya ada wajit yang terbuat dari beras ketan, gula merah, dan kelapa. Biasanya wajit akan dibungkus dengan kertas wajit. Rasanya sangat manis dan legit yang teksturnya mirip seperti beras yang belum matang. Untuk menetralisir rasa manisnya, kamu bisa menyantap wajit dengan teh hangat tawar agar jauh lebih nikmat.
#7 Papais
Makanan manis lain dari tanah Sunda ada papais yang biasanya dibungkus menggunakan daun pisang. Papais berasal dari Cirebon yang bahan dasarnya adalah tepung beras, gula aren, dan santan. Tekstur dari papais sangat lembut dan cocok dijadikan menu sarapan. Papais sendiri terbagi menjadi papais monyong dan papais bodas. Papais ini mirip dengan nagasari meskipun terdapat perbedaan yang cukup signifikan dari cara mengolah pisangnya.
#8 Kue cucur
Kue cucur biasanya banyak tersedia di pasar terutama yang menjual kue basah. Kue berbentuk bulat dan berwarna coklat ini terbuat dari tepung beras dan gula. Cara membuatnya yaitu dengan digoreng. Kue cucur juga sudah terkenal di beberapa negara terutama di Asia Tenggara.
#9 Kue ali/cincin
Seperti namanya, kue ali atau kue cincin berbentuk seperti cincin dan mirip seperti donat karena ada lubang di tengahnya. Bedanya, tekstur dari kue cincin jauh lebih keras serta adonannya yang berbeda. Kue yang berasal dari Purwakarta ini dibuat menggunakan bahan dasar tepung beras yang dicampur gula merah untuk kemudian digoreng hingga kecokelatan.
#10 Putri noong
Terakhir ada putri noong yang jika diterjemahkan menjadi seorang anak perempuan yang sedang mengintip. Kue basah ini terbuat dari parutan singkong, gula, dan pisang yang diletakkan di bagian tengah. Kue ini dinamakan karena potongan pisang yang disimpan di tengah adonan seperti mata yang sedang mengintip.
Itulah beberapa makanan khas Sunda yang cocok dijadikan sebagai camilan baik ketika di rumah maupun saat sedang di tongkrongan. Selain mudah ditemukan di pasar atau toko kue basah, beberapa camilan di atas juga cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah.***