Apa Saja Nutrisi yang Penting untuk Kesehatan Otak?

Vitamin D

• Vitamin D melindungi neuron yang terdapat pada hippocampus dan mengatur transportasi glukosa ke otak.

Vitamin E (tocopherol)

• Vitamin E dapat melindungi otak dari penuaan. Di antara berbagai jenis vitamin E, hanya alpha-tocopherol saja yang bermanfaat bagi otak. Asupan vitamin E dapat mencegah demensia, dan Alzheimer. Vitamin ini melindungi otak dari senyawa oksigen beracun dan radikal bebas, serta mempertahankan stabilitas struktur sel otak. Vitamin E dapat ditemukan dalam minyak sayur, telur, dan sayuran hijau.

Vitamin K

• Vitamin K dapat melindungi retina dari penuaan, terutama pada bagian reseptor cahaya.

Zat Besi

• Zat besi dibutuhkan untuk menjaga asupan oksigen ke otak, menghasilkan energi bagi parenkim otak, dan untuk sintesis neurotransmitter dan myelin. Kekurangan zat besi ditemukan pada anak-anak yang menderita gangguan fokus (attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD)). Pada wanita, kekurangan mineral ini cukup umum, dan dapat menyebabkan depresi, apatis dan kelelahan.

Tembaga

• Kurangnya keseimbangan metabolisme tembaga dalam tubuh (yang disebabkan karena defisiensi nutrisi ini) dapat menyebabkan penyakit Alzheimer.

Zinc

• Mineral ini berperan dalam mekanisme penginderaan rasa dan penciuman. Bagian otak yang bertanggungjawab dalam memberikan rasa nikmat saat makan kaya akan zinc. Indera perasa pada lidah kita juga kaya akan zinc. Kekurangan zinc dapat menyebabkan penderitanya kurang menikmati makanan, sehingga selera makan menjadi menurun. Tiram merupakan sumber makanan yang paling banyak mengandung mineral ini. Diikuti oleh keju, ayam, dan daging sapi.

Iodin

• Iodin merupakan mineral yang sangat penting dalam menjaga fungsi otak dan kecerdasan. Defisiensi mineral ini pada masa kehamilan dapat menyebabkan keterbelakangan mental pada anak yang dilahirkan. Kerang, tiram, ikan laut dan telur banyak mengandung iodin.

Magnesium

• Magnesium merupakan mineral yang penting dalam menjaga stabilitas kompartemen sel. Mineral ini juga berperan dalam mengaktifkan 300 enzim dalam tubuh. Magnesium dibutuhkan untuk sintesis ATP, dan mayoritas reaksi enzimatis dalam tubuh (metabolisme karbohidrat, lipid, protein) membutuhkan ATP. Kekurangan magnesium dapat menyebabkan iskemia fokal permanen pada tikus. Magnesium paling banyak terdapat pada air dan susu. Makanan yang tinggi kalori juga kaya akan mineral ini.

Selenium

• Kekurangan mineral ini dapat mengganggu perkembangan sel saraf. Delesi gen selenoprotein P menyebabkan disfungsi saraf pada tikus. Selenium dapat ditemukan pada jamur, makanan laut, dan telur.

Mineral lain yang juga dibutuhkan oleh otak yakni lithium, kobalt dan molybdenum.

REFERENSI