Dibuat dari gula aren dari Lubuk Linggau (salah satu kota di Wilayah Sumatera Selatan), bawang putihnya banyak, teknik membuatnya harus tepat. Harus bersih pula, haiyah, emak-emak cerewet 😁
Kalau cukanya encer, gak enak (bahasa Plembangnya : cuko cak kencing kudo), meh, males. Jangankan ngirup, untuk dicocol aja saya males. Karena pempek jajanan di pagi hari itu rata-rata pempek dos yang cukanya gak memenuhi syarat cuka enak ala orang dewasa di Palembang, maka saya makan pempek tanpa cuka.
Jadi pempek gak pake cuka, apa enaknya ? Pempek dak becuko, apo lemaknyo ? Ah, enak, lemak bae. Asal pempeknya enak, alias lemak. Cobain deh.
![Kompal Kompasiana](https://assets.kompasiana.com/items/album/2018/07/05/kompal-5b3d006dcaf7db284b70ef03.jpg?t=o&v=555)