Wisata Kuliner, Mengenal Sejarah dari Makanan

Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah branding dan promosi oleh instansi terkait. Diperlukan juga pembinaan UMKM, yang tidak hanya sekedar sosialisasi, tapi juga perlu penempatan usaha. 

Para UMKM kuliner ini perlu ditempatkan dalam satu wadah, di mana mereka bisa menggelar lapak kulinernya dengan aman tanpa takut diangkut petugas Satpol PP dan dengan branding serta promosi, minat kunjungan menjadi wisata kuliner bisa terbentuk. Ide seperti ini memang mudah diucapkan, namun sulit diterapkan di lapangan. 

Membangun destinasi wisata dibutuhkan kerja sama antara masyarakat dan pemerintah daerah. Dibutuhkan juga peran agen travel perjalanan agar wisatawan bisa mengunjungi lokasi dimaksud. Kenyamanan angkutan dengan tarif pasti juga harus diperhatikan, termasuk kebersihan, kenyamanan, dan suguhan kuliner sehat juga halal.

Makanan dan Sejarah

Tiap daerah pasti punya makanan khas. Para artis Indonesia telah melihat peluang branding kuliner sebagai bidang usahanya dan sangat sukses menciptakan tren tersendiri. Belajar dari hal tersebut, pemerintah daerah harus bisa membaca peluang dan potensi daerah masing-masing. 

Jajanan pinggir jalan bisa dikemas sebaik mungkin untuk mengangkat ekonomi dan pemberdayaan masyarakat. Jogjakarta bisa menjadi contoh, dimana mal besar, jajanan kuliner pinggir jalan dan cafe modern bisa hidup berdampingan dan bersinergi.

Dengan makanan, terutama makanan legendaris dari suatu daerah seharusnya bisa menjadi branding suatu kota, misalnya gudeg. Maka asumsi kita akan selalu mengingat Jogja. Dengan menciptakan branding, maka makanan dengan sejarahnya akan selalu ingat. Melalui perkembangan teknologi terkini, pengolahan makanan jadoel bisa dioptimalkan sehingga kualitas bisa lebih ditingkatkan dan higienis dan menjadi daya tarik wisatawan.

Sejarah dari makanan dimaksud juga bisa dibranding, sehingga makanan tersebut punya kisah tersendiri di hati konsumen. Misalnya tentang kisah para tokoh sidang KNIP di Malang pernah makan dan berdiskusi di Toko Oen, sebuah warung legendaris di Kota Malang yang sudah ada sejak masa kolonial. 

Jika bukti sejarah bisa ditemukan, misal Bung Karno selalu membawa sambel pecel dari Malang setiap melakukan lawatan ke mancanegara, maka kisah ini bisa menjadi branding sambel pecel khas Malang untuk memiliki sejarahnya. Dengan penelusuran sejarah kuliner akan semakin banyak hal bisa diangkat untuk mengenalkan wisata kuliner yang asli dari suatu daerah

Demikian semoga artikel ini menginspirasi.