JUNIANTO1 DAN EKA ROYANI2
Â
1) Dosen Departemen Perikanan_UNPAD
2) Mahasiswa Program Studi Perikanan _ UNPAD
REFERENSI
Dewita. 2011. Pemanfaatan Konsentrat Protein Ikan ( Pangasius Hypopthalmus ) Untuk Pembuatan Biskuit Dan Snack. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 14(1):30--34.
Fatkurahman, dkk. 2012. Karaktersitik Sensoris Dan Sifat Fisikokimia Cookies Dengan Subtitusi Bekatul Beras Hitam (Oryza Sativa L.) Dan Tepung Jagung (Zea Mays L.). Jurnal Ilmu Dan Teknosains Pangan, 1(1):49--57.
Muharramah, Helyanti, Laili Suhairi, and Yuli Heirina Hamid. 2016. Standarisasi Resep Brownies Kukus Dengan Penambahan Tepung Pisang Owak (Musa Paradisiaca. L). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga 1(1):32--42.
Suhardjito, Y.B. 2006. Pastry dalam Perhotelan. Yogyakarta: CV. Andi Offset. 202 hlm.
Windaryati, Tutik, dan Ahmad Nafi. 2013. Karakteristik Brownies Yang Dibuat Dari Komposit Tepung Gembolo ( Dioscorea Bulbifera L .). Jurnal Berkala Ilmiah Pertanian, 1(2):25--29.
