Vitamin K

Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berperan penting dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang. Vitamin ini terdiri dari dua bentuk utama: K1 (phylloquinone) dan K2 (menaquinone). 

Jenis dan Sumber Vitamin K

Vitamin K1

Baca juga: Vitamin

Vitamin K1 (Phylloquinone): Ditemukan terutama dalam sayuran hijau. Ini adalah bentuk yang paling sering dikonsumsi

• Sayuran hijau: Bayam, kangkung, brokoli, dan selada.
• Minyak nabati: Minyak kedelai dan minyak kanola.

Vitamin K2

Vitamin K2 (Menaquinone): Terdapat dalam produk hewani dan makanan fermentasi. Terdapat beberapa subtipe K2, seperti MK-4 dan MK-7

• Produk hewani: Daging, telur, dan susu.
• Fermented foods: Natto (kedelai fermentasi), keju, dan sauerkraut.

Baca juga: Vitamin D

Manfaat Vitamin K

• Pembekuan Darah: Vitamin K berperan dalam sintesis protein yang diperlukan untuk pembekuan darah.
• Kesehatan Tulang: Meningkatkan kepadatan mineral tulang dan mengurangi risiko patah tulang.
• Kesehatan Jantung: Membantu mencegah kalsifikasi arteri.

Dampak Kekurangan Vitamin K

Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan:

• Masalah Pembekuan Darah: Meningkatkan risiko perdarahan dan memar.
• Kesehatan Tulang yang Buruk: Meningkatkan risiko osteoporosis.
• Masalah Kardiovaskular: Meningkatkan risiko penyakit jantung akibat kalsifikasi arteri.

Baca juga: Vitamin B

Kekurangan vitamin K dapat terjadi pada orang yang memiliki gangguan penyerapan lemak atau yang mengonsumsi obat pengencer darah.

Dampak Kelebihan Vitamin K