Pada artikel sebelumnya telah dibahas tentang Vitamin A dan kali ini kita akan mengulik tentang Vitamin B.
Vitamin B adalah kelompok vitamin larut air yang sangat penting bagi tubuh. Vitamin ini berperan dalam berbagai fungsi biokimia, terutama yang terkait dengan metabolisme energi, kesehatan saraf, dan produksi sel darah merah. Dari manfaat tersebut bisa dipastikan bahwa Vitamin B penting untuk tubuh kita. Mari kita bahas lebih lanjut jenis jenis Vitamin B dan sumber utamanya.
Vitamin B terdiri dari beberapa jenis yaitu:
1. Vitamin B1 (Tiamin): Penting untuk metabolisme karbohidrat dan fungsi saraf.
Sumber Utama:
- Biji-bijian utuh (beras merah, gandum utuh)
- Kacang-kacangan (kacang polong, kacang tanah)
- Daging
- Produk susu
- Roti dan sereal yang diperkaya
2. Vitamin B2 (Riboflavin): Berperan dalam produksi energi dan membantu menjaga kesehatan kulit dan mata.
Sumber Utama:
- Produk susu (susu, yogurt, keju)
- Telur
- Daging (daging sapi, ayam)
- Sayuran hijau (bayam, brokoli)
- Biji-bijian utuh dan sereal yang diperkaya
3. Vitamin B3 (Niasin): Membantu metabolisme energi dan mendukung kesehatan sistem saraf.
Sumber Utama:
- Daging (daging ayam, kalkun, daging sapi)
- Ikan (ikan tuna, salmon)
- Kacang-kacangan (kacang polong, lentil)
- Biji-bijian utuh
- Sereal yang diperkaya
4. Vitamin B5 (Asam Pantotenat) : Terlibat dalam produksi hormon dan metabolisme lemak.
Sumber Utama:
- Daging (daging sapi, ayam)
- Ikan dan makanan laut
- Telur
- Produk susu
- Sayuran (brokoli, kentang)
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
5. Vitamin B6 (Piridoksin) : Berperan dalam metabolisme protein dan produksi neurotransmitter.
