Membuat Keik Pisang dengan Peralatan Sederhana

Campurkan tepung dan aduk merata, lalu tambahkan minyak sayur dan aduk lagi hingga merata (dokpri)

Cara mengukus adonan

1. Siapkan panci pengukus. Isi panci pengukus dengan air secukupnya dan berikan penyangga. Kemudian didihkan air dengan api sedang.
2. Sambil menunggu air mendidih, siapkan cetakan kue. Olesi cetakan dengan minyak sayur atau margarine, lalu taburi dengan tepung (tipis merata). Kemudian, masukkan adonan.Ketuk-ketuk bagian luar cetakan agar adonan menempati cetakan secara merata.
3. Setelah air mendidih, letakkan cetakan di atas penyangga. Kukus dengan api kecil kira-kira selama 40 menit (Sebagai pengingat pasanglah alarm). Oya, jangan lupa lapisi penutup panci dengan kain/lap agar uap air tidak menetes ke adonan.
4. Setelah matang keluarkan cetakan kue dari panci. Tunggu sesaat agar tidak terlalu panas. Selanjutnya, balikkan cetakan di atas piring datar dan potonglah sesuai selera.  

Olesi cetakan dengan minyak sayur atau margarine, masukkan adonan dan kukus selama 40 menit (dokpri)

Keluarkan keik dari cetakan dan letakkan pada piring datar (dokpri)

Mudah bukan? Waktu membuatnya bahkan bisa kurang dari satu jam. Tidak termasuk acara mencuci peralatan ya. Hehe.

Oya, jika suka dapat ditambahkah topping di atas adonan. Misalnya, berupa parutan keju, bubuk kayu manis, atau chocochips. Kadang kala saya menaburkan keju parut setelah adonan dikukus sekitar 5-10 menit.    

Potong keik pisang sesuai selera dan sajikan bersama minuman panas favorit (dokpri)

Akhir kata, semoga resep sederhana ini dapat menjadi inspirasi. Yuk, sediakan waktu berkreasi untuk mengantisipasi sampah makanan! Ingat, banyak sekali saudara kita bahkan tidak dapat menikmati makanan.  

Depok, 20 Februari 2020
Salam kuliner, Dwi Klarasari