Mengenal "Chinese Food" di Kota Kuliner Pontianak

Mie pada bak mie memiliki tekstur yang lebih keras daripada mie ayam pada umumnya, namun lebih tipis. Lauk yang digunakan pada bak mie adalah daging babi, berbagai olahan daging ikan dan udang, telur, kepiting, dan pangsit goreng sebagai krupuknya. Sudah dipastikan bahwa bak mie merupakan makanan non halal.

SUmber: phinemo.com (Nasi Ayam)

Masakan kedua adalah nasi ayam dan nasi kari. Untuk masyarakat yang baru pertama kali membacanya, pasti akan terbayang bahwa akan ada nasi dan ayam pada masakan ini. Namun, hal tersebut kurang lengkap karena lauk lain yang dihidangkan terdapat makanan non halal (babi). 

Nasi ayam biasanya lauk yang digunakan adalah daging ayam yang sudah direbus dengan kuah kecap manis, telur kecap manis rebus, sayur asin, dan berbagai olahan daging babi seperti daging babi kecap manis yang direbus, daging babi merah yang dipanggang, dan sosis babi. 

Berbeda dengan nasi ayam, pada masakan nasi kari lauk yang ada ialah udang rebus (biasanya berkuran besar), acar mentimun, daging babi yang direbus, tumis kacang panjang, mentimun yang direbus, telur kecap manis rebus, dan kentang rebus. Jika kuah pada nasi ayam kental bening dengan rasa sedikit asin, maka nasi kari memiliki kuah yang lebih cair  berwarna coklat muda dengan rasa yang agak manis.

Jika tadi sudah disebutkan makanan berat, maka selanjutnya adalah makanan ringan atau jajanan penunda lapar pada sore hari. Jajanan tersebut adalah ce hun tiau. Ce hun tiau merupakan jajanan es yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung kanji yang dibuat dalam bentuk mie (warnanya bening). 

Tambahan toppingnya adalah kacang merah, ketan hitam, bongko (warnanya hijau dan dipotong kotak), dan mutiara. Kuah yang digunakan pada es ini mengandung santan dan berwarna putih dengan rasa yang manis.

Jajanan yang lainnya adalah kaloci. Kaloci merupakan makanan olahan tepung ketan yang dipadu dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus dan gula pasir. Rasanya seperti mochi, namun jika mochi memiliki kulit tepung ketan dan isinya tumbukan kacang tanah, maka kaloci sebaliknya (isinya tepung ketan namun ditaburi tumbukan kacang tanah).

Makan malam

Salah satu masakan yang dapat dijadikan untuk makan malam adalah bubur pesawat. Jangan terkecoh dengan kata "pesawat", karena masakan ini tidak ada hubungannya dengan pesawat. Konon katanya, semua pengunjung yang transit di Kota Pontianak selalu menyempatkan diri untuk menikmati masakan ini. 

Maka dari itu, masyarakat sering menyebut masakan ini dengan nama bubur pesawat. Bubur ini memiliki lauk yang bermacam-macam seperti daging babi kecap manis rebus, daging ayam rebus, telur kecap manis rebus, telur asin, sayur asin, ikan teri dan kacang tanah yang digoreng, dan masih banyak lauk lainnya yang dapat dipilih sesuai kesukaan.

Jika makan malam yang dipilih tidak ingin yang terlalu berat, maka chai kue dapat menjadi pilihannya. Chai kue terbuat dari tepung beras (sebagai kulit) dan sebagai isinya adalah bisa bengkoang, daun kucai, kacang hijau yang sudah dilepas kulitnya (warnanya kuning), rebung, dan talas. Chai kue bisa dihidangkan dalam 2 rupa yaitu dikukus atau digoreng. Namun, keduanya sama-sama diberi bawang putih goreng diatasnya sebagai pelengkap.