1. Untuk tempe nya, Potong tempe kotak memanjang lalu haluskan bawang putih dan beri garam sedikit. Aduk-aduk hingga bumbu rata.
2. Siapkan wadah untuk air, masukkan bwang putih dan garam yang sudah di haluskan ke dalam wadah air.
3. Masukkan potongan-potongan tempe ke dalam wadah tersebut. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
4. Panaskan minyak banyak menggunakan api kecil. Goreng tempe hinga berubah warna kecoklatan dan matang dan matikan api.
5. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Untuk sambalnya, Panaskan sedikit minyak menggunakan wajan dan api besar.
7. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah serta tomat. Goreng sebentar saja jangan terlalu lama agar tidak gosong.
8. Siapkan ulekan dan haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, terasi udang, cabai merah dan tomat hingga halus.
9. Tambahkan sedikit garam dan gula, ulek kembali hingga merata ( jika masih kurang asin bisa tambahkan garam lagi ).
10. Sajikan tempe yang sudah tidak panas tadi dengan sambal dengan cara dipenyet di cobek/ulekan tadi hingga tempe tercampur dengan sambal.
Keterangan :
