Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih dan ketumbar hingga benar-benar halus.
2. Buat Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras (jika digunakan), bumbu halus, dan irisan daun bawang dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
3. Celupkan Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
4. Goreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe yang sudah dibalut adonan tepung hingga setengah matang atau kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar tekstur tetap lembut.
5. Sajikan: Sajikan mendoan selagi hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.
