Preserves lebih cocok di makan denga cake berteksture lembut, dengan cairan yang kental dan buah yang kasar memberikan sensasi buah yang lebih segar dan manis.
4. Compote
Compote merupakan buah yang di masak dengan air gula hingga meresap saja tidak sampai hancur. Biasanya compote di jadikan deesert karena kebanyakan compote di masasak dengan rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, cardamom dan repmah lainya. sehingga memberikan aroma yang kuat dengan rasa buah yang segar dan asam. memiliki tekstur yang lebih berair .
5. Marmalade
Marmaled terbuat dari kulit buah. Dipotong memanjang dan tipis sehingga mudah di oles. biasanya marmalade terbuat dari kulit buah yang memberikan aroma seperti jeruk, lemon, dan sunkiss. marmaled memiliki rasa asam, manis, dan sedikit pahit yang berasal dari kulit buah tersebut.Â
Sama seperti jam, marmalade juga dimasak dengan waktu yang lama dan diinfuse, sehingga mempertahan kan aroma kulit buah tersebut.
Jam, compote, Preserves, Marmalade, dan compote memiliki persamaan yaitu menggunakan buah segar, hanaya saja perbedaan potongan dan penguunaan bahan pendukung compote dan marmalade menggunakan rempah seperti kayu manis, sedamgkan jam, jeli, dan preserves tidak menggunakan rempah. untuk cara pengolahan sama sama menggunakan api sedang dan di simpan di dalam chiller agar tahan lama.
Sekian tulisan saya menegenaii 5 jenis olesan, jika ada kekurangan atau masukan mohon tulis di komentar. Jika ada kesalahan kalimat mohon di maklumi. Terima kasih sudah membaca artikel ini...
terima kasih
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
