Ayo Kenali Metabolisme Nutrisi dalam Tubuh

Metabolisme Karbohidrat

Metabolisme karbohidrat melibatkan reaksi pemecahan atau yang bisa disebut katabolisme maupun reaksi pembentukan karbohidrat nya atau disebut anabolisme, serta perubahan bentuk karbohidrat dalam tubuh. Saat makanan tercerna dalam tubuh kemudian karbohidrat melalui proses hidrolisis, yaitu proses pemecahan bersamaan dengan air. Makanan yang dipecah di dalam mulut akan bercampur dengan saliva atau air liur. Setelah makanan ditelan dan masuk ke lambung, kemudian makanan akan bercampur dengan sisa-sisa zat yang dikeluarkan dari lambung. 

Makanan masuk ke usus halus dan bercampur dengan getah pankreas. Hasil akhir dari metabolisme ini yaitu senyawa gula berupa glukosa, manosa, monosakarida, dan fruktosa. Senyawa ini lalu diserap melewati dinding usus dan dibawa ke hati bersama darah. 

1. Metabolisme Lemak

Salah satu proses metabolisme pada makhluk hidup yaitu metabolisme lemak, tahukah anda apa itu metabolisme lemak? Metabolisme lemak ialah proses dimana asam lemak dicerna lalu dipecah untuk menghasilkan energi atau untuk menyimpan cadangan energi dalam tubuh. Saat makanan masuk ke dalam usus, usus akan berkontraksi yang mengakibatkan keluarnya hormon kolesistokinin. Hormon kolesistokinin ini akan merangsang kantong empedu sehingga  menghasilkan cairan empedu, cairan empedu mengandung garam yang berfungsi untuk mengemulsi lemak menjadi butiran lemak berukuran lebih kecil. 

Lemak yang memiliki ukuran kecil akan memudahkan proses hidrolisis lemak oleh lipase yang diproduksi pankreas. Sebagian besar proses metabolisme terjadi dalam usus, tetapi dapat juga terjadi pada hati, sel-sel lemak, dan sel-sel otot yang akan digunakan sebagai energi atau disimpan sebagai cadangan energi.

1. Metabolisme Protein

Metabolisme protein adalah proses yang melibatkan mengubah protein (anabolisme) menjadi asam amino dan pemecahan asam amino (katabolisme) menjadi protein.

Asam amino disintesis kembali menjadi protein setelah menyebar melalui darah dan jaringan tubuh. Asam amino melepaskan gugus amino dalam metabolisme dan kemudian mengubah kerangka karbon dalam molekul asam amino, yang terjadi pada deaminasi dan transfer oksidatif. Deaminasi oksidatif menggunakan dehidrogenase sebagai katalis sedangkan transduksi adalah proses pemecahan asam amino di mana gugus amino dari satu asam amino ditransfer ke asam amino lain.

Dan kemudian selanjutnya ialah perubahan nitrat menjadi nitrogen seluler dalam proses reduksi nitrat asmilitatif, dimana dalam proses multi-langkah nitrat direduksi menjadi nitrit dan amonia dan akhirnya menjadi nitrogen organik. 

Tahukah anda apa itu nutrasetikal?