Pea berry juga dapat ditemukan di semua jenis roasted coffe. Dengan ceri kopi rata-rata ada dua biji yang saling berhadapan. Di sekitar biji itu ada mutilidge, daging buah dan kulitnya. Dengan peaberry, juga dikenal sebagai mutiara, mereka akan menyendiri sebagai satu biji di dalam ceri menciptakan bentuk buah yang hampir bulat sempurna. Ini dianggap cacat alami dan akan ada di setiap batch kopi. Peaberry banyak dijual sendiri dan cenderung sangat manis, oleh karena itu ideal untuk kopi espresso.
Elephant ears dinamai demikian karena bentuknya. Ini dapat terjadi selama pembentukan benih, ketika bagian benih terlepas dan membuatnya kurang padat. Ini akan dibuang begitu saja dari batch. Bean yang kecil atau pecah bisa menjadi tanda penilaian yang buruk.
BISNIS ROASTING KOPI
Menggunakan Mesin Model Vintage
Salah satu hal pertama yang harus diperhatikan di Pratter adalah mesin dengan visual yang hampir menyerupai bagian dari mesin uap lama dan terlihat classic namunartistik  dan handmade, setiap detil mesin dibangun dengan penuh cinta. Namun mesin roasting classic ini tetap menggunakan teknologi terbaru dan feature feature yang canggih sehingga memudahkan pengrajin kopi meroasting biji kopi dengan hasil yang sesuai keinginan, merata, dan konstan.
Sumber Kopi yang Tepat
Jelas terlihat bahwa seluruh sektor makanan telah berubah di negara ini, sehubungan dengan pembelian produk lokal dan musiman, dan hal yang sama berlaku untuk kopi.
Masih ada beberapa ambiguitas istilah seperti 'fair trade' dan 'ethics', yang sepertinya berbeda-beda menurut siapa yang Anda tanyakan di industri kopi, apakah itu barista, pemilik kedai kopi atau pembeli.
Maka carilah petani kopi yang sudah berpengalaman dalam menghasilkan biji kopi kualitas bagus dengan proses pasca panen yang baik.
