Sate Merah Sate Ratu, Paduan Rasa Lokal untuk Selera Internasional

lilit-basah-5d15bfbf0d82303b5913e132.jpg

Lilit Basah, ya memang diolah seperti cara membuat sate lilit, hanya saja tidak ditusuk dengan bilah bambu. Ada empat potongan daging ayam yang sudah digiling kemudian dibentuk kotak. 

Diberi bumbu seperti sate lilit pada umumnya, untuk menyesuaikan dengan namanya ada tambahan sedikit guyuran kuah kaldu dan irisin mentimun di atasnya. Ini paling pas dimakan bersama nasi, daging lilitnya agak manis dan jika dimakan bersama dengan mentimun rasanya akan semakin segar.

Jika sudah mulai tergoda dengan pesona rasa Sate Merah, Sate Kulit dan Lilit Basah, ketiga kuliner ini bisa ditemukan di Sate Ratu yang berlokasi di Jogja Paradise Food Court. Bisa dicari di mesin pencari dan pastikan alamatnya ada di Jalan Magelang Km 6 Yogyakarta. 

Warung Sate Ratu terletak di paling ujung, dari pintu masuk utama cukup berjalan lurus. Lokasinya sangat mudah ditemukan bukan? Apalagi kabar tentang kelezatan Sate Merah tidak hanya terkenal di Yogyakarta tetapi sudah sampai ke mancanegara.

catatan-dari-tamu-5d15c00f097f361f4c6e02e2.jpg

Salah satu dinding di warung Sate Ratu bercerita betapa banyaknya orang yang sudah mencicipi Sate Merah. Dalam berbagai bahasa antara lain Inggris, Belanda, Spanyol, Prancis, Jepang dll, para tamu mengungkapan kelezatan menu di Sate Ratu dalam bentuk tulisan tangan di dinding tersebut.  'Champion Du Monde Du Sate' (Juara Dunia Sate) tulis seorang pengunjung dalam bahasa Prancis pada tanggal 06 Juni 2018. 

Good Taste (Enak) kemudian diikuti tulisan dalam huruf Thailand. Intens genoten van een heerlijke sate, vanaf nu onze number 1 ( Menikmati sate yang lezat, Sate nomor 1)  tulis yang lain dalam bahasa Belanda.  Semuanya memuji kelezatan sate di Sate Ratu.

Dinding yang lain menarik perhatian saya dengan plakat penghargaan Service Excellent dari Trip Advisor di tahun 2017 dan 2018. Di tahun 2018 Sate Ayam Merah masuk sebagai Finalis pada Event Bango Penerus Warisan Kuliner.

 Wah ternyata meskipun baru berusia 3 tahun, ternyata sudah mendapat pengakuan, tentu saja ini adalah usaha keras dari Sate Ratu untuk konsisten dalam mengembangkan usahanya.  Keputusan Bapak Budi untuk resign dari pekerjaannya kala itu bukanlah hal yang harus disesali. Meskipun harus melepaskan jabatan dan gaji bulanan, menjadi seorang entrepreneur sudah menjadi pilihannya. Bukan keputusan mudah memang, tetapi harus dilakoni dengan penuh keyakinan.

sate-ratu-5d15c1730d82307815462884.jpg

Dalam waktu 3 tahun Sate Ratu sudah dikunjungi oleh tamu dari pelosok nusantara dan juga tamu yang berasal dari 74 negara. Mereka jatuh cinta pada Sate Merah, menjadikan Sate Merah Sate Ratu kesukaan turis mancanegara dan Indonesia. 

Nah buat teman-teman yang mampir atau sedang liburan ke Yogyakarta, ojo lali nyate yo (jangan lupa makan sate). Sampai jumpa di Sate Ratu.