Hari Libur, Soto Ayam Pak B Selalu Jadi Pilihan: Siap-Siap Ngantri!

Hari libur memang selalu menjadi momen yang di tunggu-tunggu oleh kebanyakan orang. Bagi warga lokal maupun wisatawan, saat berlibur menikmati kuliner menjadi agenda wajib yang sebaiknya tidak dilewatkan. 

Apalagi di Yogyakarta yang dipenuhi oleh para perantau dari berbagai daerah di seluruh Indonesia, mengetahui rekomendasi tempat kuliner pilihan merupakan hal yang penting. 

Untuk itu, ada salah satu kuliner pilihan yang tidak boleh di lewatkan nih oleh para pemburu kuliner, yaitu Soto Ayam Pak B. Tempat makan yang ramai dikunjungi terutama di hari-hari libur.

Soto Ayam Pak B, yang didirikan pertama kali pada tahun 2009 oleh Bambang Riyadi, atau lebih sering dikenal dengan sebutan Pak B.

Lokasi nya bertempat di Jl. Pakel Baru Selatan (Lapangan Sidokabul) Sorosutan, dekat dengan gedung Sekolah Dasar Muhammadiyah Pakel.

bisa didapat hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp. 10.000, cocok bagi kaum pejuang akhir bulan sudah bisa mencicipi kelezatan satu porsi soto ayam Pak B ini.

Jam operasional sendiri, buka di jam 06:00 pagi sampai jam 13:00. Pastikan untuk datang sebelum antrian panjang, karena tempat kuliner satu ini langganan diburu oleh para pembeli loh. Bagi yang tidak terlalu suka dengan suasana ramai, calon pembeli bisa datang pada hari biasa atau lebih tepatnya pada hari libur. Pada hari Idul Adha kemarin, pada tanggal 17 Juni 2024 ada sekitar sebanyak 800 orang pelanggan Soto Ayam Pak B dari awal buka, perkiraan Bambang Riyadi selaku pemilik warung.

Lalu, apa yang membuatSoto Ayam Pak B ini menjadi kuliner pilihan? Berikut adalah beberapa keistimewaan yang ditawarkan di warung ini.

a. Cita Rasa yang Menggugah Selera

Dokumen Pribadi

Cita rasa yang dihadirkan oleh soto ayam Pak B ini mendatangkan alasan bagi para pengunjung memilih ini sebagai  tempat kuliner pilihan mereka dan datang kembali menjadi tempat langganan, sampai ketagihan. Berikut beberapa review dari beberapa pengunjung Soto Ayam Pak B pada 17 Juni 2024 pukul 08:52.

" Rasa nya enak masuk ke selera saya " Ungkap Sintia, pengunjung yang sudah menjadi langganan di tempat ini

"Soto ini lebih berasa kaldunya dibanding soto di tempat lain, lebih enak" ungkap Sofi, salah satu pelanggan yang baru pertama kali berkunjung. 

" Rasanya enak " ungkap Adila yang merupakan pelanggan yang sudah langganan karena tempat tinggal nya dekat dari warung soto

Tidak hanya soto, disini juga disediakan banyak makanan pendamping yang menemani selera kaldu soto lezat tersebut, yakni ada gorengan, tempe kripik, lumpia, martabak, perkedel, sate usus, tahu walik, dan banyak lagi. Makanan pendamping ini disediakan dari kerjasama Bambang Riyadi selaku pemilik warung soto dan kontribusi warga sekitar.

b. Tempat Makan Luas

Dokumen Pribadi

Fasilitas tempat yang luas menjadi salah satu daya tarik bagi pengunjung. Pelanggan dapat memilih tempat makan sesuai keinginan mereka, karena sudah disediakan mulai dari yang beratap hingga yang berada di selasar jalan. 

Adanya lapangan luas yang yang berada di dekat warung makan juga menjadi favorit pelanggan bisa bersantai menikmati semilir angin sambil makan. Menurut review dari salah satu pelanggan "Tempat nya luas, bisa milih karena ada lapangan nya. Kalo di tempat tertutup kan kalo penuh gak bisa nambah pelanggan" ungkap Zahra 

para calon pembeli tidak perlu khawatir akan tempat di luar karena di sini sudah disediakan banyak tikar untuk digunakan para pelanggan. 

c. Tempat Parkir

Tempat parkir sendiri merupakan hal yang menjadi kebutuhan para pengunjung berasal dari tempat jauh. Untuk di Soto Ayam Pak B, tempat parkir ini menjadi suatu hal yang sangat dipikirkan oleh pemilik. Mulai dari penjaga dan pengatur tempat parkir yang merupakan warga sekitar yang bersedia membantu mengatur kelancaran dan kenyamanan pengunjung yang mengantri di hari libur. Seperti hal nya ketika para pembeli di hari libur Idul Adha 17 Juni 2024, berikut ungkapan mereka terhadap tempat parkir di suasana antri.

"Untuk tempat parkir agak susah karena rame, tapi bisa di sekitar sini (disepanjang jalan didepan rumah warga dekat warung soto)" ungkap Ciko, pelanggan yang mendapat rekomendasi dari teman.

d. Perjalanan Awal Berdiri Hingga Bisa Sampai Sekarang

Dokumen Pribadi

Bambang Riyadi selaku pemilik dan pendiri warung Soto Ayam Pak B, mengungkapkan asal mula perjalanan membangun warung soto. Pada wawancara dengan penulis, tanggal 17 Juni 2024.

Asal nama Pak B sebagai nama warung merupakan singkatan nama nya dari Bambang. Awal mula merintis usaha soto ayam ini pada tahun 2003 dikarenakan memiliki masalah krisis ekonomi menurun nya pendapatan. 

Pertama kali merintis Bambang Riyadi melakukan strategi pemasaran dengan cara berkeliling antar gang sebelum memiliki warung, bermaksud untuk memperkenalkan usaha nya. Begitu warga sekitar mulai mengenali soto ayam Pak B ini, ia berhenti melakukan penjualan secara berkeliling. Lalu Bambang Riyadi mendirikan warung di tempat ini pada tahun 2009, kemudian mulai dikenal pada tahun 2014. 

Untuk pertumbuhan pembeli bisa dikatakan cepat sekali didukung oleh promosi di sosial media yang dipegang oleh anak nya. Lalu bukan pertama kali nya soto ayam Pak B ini dijadikan pilihan untuk bahan konten, Bambang Riyadi sudah di datangi oleh berbagai akun promosi, seperti Wonderful Jogja dan lainnya.

Suasana ramai dan antri pun dikarenakan hari libur, jika di hari biasa tidak terlalu. Lalu untuk toping atau makanan-makanan pendamping soto yang tersedia merupakan kontribusi dan keterlibatan dari warga sekitar, hal ini merupakan anjuran dari Pemkot dan kelurahan. Kerjasama dilakukan tergantung siapa yang menginginkan, dengan syarat semua harga harus sama, harus seragam.

Seperti saat Idul Adha kemarin, Bambang Riyadi menghilangkan pesanan minuman dan melakukan kerjasama pada penjual es teh dari luar.

Modal awal sebesar Rp 7 juta dari pinjaman, dengan mengambil resiko bunga 5%. " Tuntutan bunga 5% ini tidak kecil, tapi karena saya yakin bisa, kita harus menghentikan rokok, makan di kurangi, untuk melunasi resiko dari modal itu". ungkap nya tentang modal yang memiliki resiko tinggi, tapi bisa teratasi. Sedangkan modal belanja sekarang, kurang lebih Rp 3,5 juta. 

Bambang Riyadi sengaja menaruh tarif harga Rp 10.000, di saat pedagang sekitar menarif harga Rp 8.000. Dengan alasan tidak enak dengan pedagang lain yang sudah berjualan sebelum kedatangan nya, dan ingin para calon pembeli lebih memilih para pedagang senior. "Mungkin karena sudah rezeki nya" ungkapan syukur Bambang Riyadi saat menaruh harga yang lebih menguntungkan pihak lain, namun usaha miliknya sendiri juga berjalan baik.

Pernah membuka cabang di Condongcatur namun hanya bertahan sampai empat bulan karena alasan tertentu.

Bahan-bahan yang dipakai pun berasal dari bahan-bahan bagus dan fresh. "karena pembeli kan lebih paham, lebih tau". 

Pengunjung di hari biasa, biasanya hanya butuh sepuluh menit sudah terlayani. Jika tidak terlayani, maka akan dilakukan close order untuk sementara. 

Hambatan yang dialami biasanya karena tempat parkir, pengunjung yang kurang sabar dalam mengantri, lalu pada masalah kehabisan bahan bakar Gas di saat banyak pesanan, begitupun kalau langka. Untuk warga sekitar sendiri tidak pernah ada hambatan. Beberapa kontribusi Bambang Riyadi pada warga sekitar memberikan kemudahan akses tempat untuk berjualan. Dari mulai lapangan, dan lainnya.

Tidak hanya suguhan makanan dan fasilitas nya yang menjadi daya tarik. Tetapi dengan adanya kontribusi dan dukungan dari warga sekitar dalam proses penjualan soto ayam Pak B ini harus menjadi contoh dan dijadikan daya tarik istimewa dalam kehidupan sosial bermasyarakat.