Sebelum saya gunakan, oven dipanasi terlebih dahulu pada suhu 180 derajat selama 10 menit. Kemudian adonan saya masukkan dalam oven yang sudah panas dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
5. Pilih loyang yang sesuaiÂ
Pemilihan loyang yang tepat juga penting dalam menghasilkan brownies panggang yang sempurna. Gunakan loyang dengan ukuran yang disarankan dalam resep untuk memastikan ketebalan adonan yang merata. Lapisi loyang dengan kertas roti atau oleskan sedikit minyak agar brownies mudah dilepaskan setelah dipanggang.
6. Jaga agar oven tetap tertutup selama proses pemangganganÂ
Saat brownies sedang dipanggang, hindari membuka oven terlalu sering. Setiap kali Anda membuka oven, suhu dalam oven akan turun secara drastis dan mengganggu proses pemanggangan. Buka oven hanya ketika sudah mendekati waktu yang ditentukan dalam resep dan periksa keadaan brownies dengan cepat.
7. Diamkan brownies sebelum dipotong
Setelah brownies dipanggang, biarkan mereka mendingin dan istirahat sejenak sebelum dipotong. Hal ini akan membantu brownies agar lebih padat dan mudah dipotong tanpa hancur.
Dengan mengikuti tips di atas, semoga Anda bisa membuat brownies panggang yang lezat, berstruktur lembut, dan tidak bantet. Selamat mencoba!
Â
Referensi:
- Martin, G. (2012). The Principles of Breadmaking: Functionality of Raw Materials and Process Steps. CRC Press.
- Fields, D. (2014). Baking Illustrated: The Practical Kitchen Companion for the Home Baker. America's Test Kitchen.
