Cuaca cerah saat tiba di kawasan Mataram. Padahal sebelumnya selama perjalanan kami beberapa kali diguyur hujan deras. Jam sudah menunjukkan lebih dari pukul 13 siang, waktunya makan siang. Kami bersama Kemenparekraf menuju RM Taliwang Pertama H. Moerad di bilangan Ade Irma Suryani no 20, Karang Taliwang, Mataram.
Satu-persatu hidangan ditata di meja. Wah hidangan khas Lomboknya, semuanya mengundang selera. Ada plecing kangkung dengan perpaduan warnanya yang kontras  merah merona, hijau kangkung, dan cokelat dari kacang tanah, putih dari kecambah, dan jingga dari kelapa parut berbumbu.
Menemani plecing kangkung, ada sup bebalung, ayam goreng, jerohan kambing goreng, ikan bakar, dan pastinya ayam bakar taliwang.
Wah hidangannya semuanya nampak memanjakan mata. Mengundang selera. Para kompasianer masih sibuk memotret makanan. Sudah yuk, waktunya makan.
Sambal plecing kangkungnya begitu pedas. Namun unsur tomatnya memberikan rasa sedikit masam dan segar. Berpadu dengan kacang tanah, kacang panjang, kangkung, dan parutan kelapa, rasanya jadi kombinasi gurih, segar, dan pedas.
Sup bebalungnya terasa gurih dan segar. Di sini ada irisan cabai ijonya. Dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
Ayam taliwang di sini adalah menu andalan mereka. Bahkan disebut-sebut resep ayam taliwang dari generasi pertama rumah makan ini.
Ayam taliwang kaya akan bumbu. Ayam dimasak dengan bumbu beraneka ragam, di antaranya bawang putih, bawang merah, terasi, tomat, cabai merah kencur, garam  dan gula merah. Di sini memang ayam taliwangnya terasa gurih dan pedas.
