Proses pengolahan kakao sendiri tidaklah singkat. Tanaman kakao baru tumbuh buah sekitar usia dua tahunan. Setelah matang maka kakao ini difermentasi dulu selama satu mingguan. Kemudian bagian bijih yang masih berkulit dipanggang, baru kemudian antara kulit dan bijihnya terpisah. Bijih inilah yang kemudian diolah menjadi beragam produk olahan cokelat.
Tanaman cokelat dipanen secara rutin (dokpri)
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!