Mohon tunggu...
Dewi Puspasari
Dewi Puspasari Mohon Tunggu... Konsultan - Penulis dan Konsultan TI

Suka baca, dengar musik rock/klasik, dan nonton film unik. Juga nulis di blog: https://dewipuspasari.net; www.keblingerbuku.com; dan www.pustakakulinerku.com

Selanjutnya

Tutup

Travel Story Artikel Utama

Tujuh Makanan Ini yang Bikin Selalu Kangen Malang

6 Mei 2018   00:27 Diperbarui: 6 Mei 2018   15:41 2528
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Rawon| Kompas.com/Silvita Agmasari

Tahu campur berbahan petis. Kuahnya berwarna kecokelatan dan nikmat. Di dalamnya ada daging sapi dengan lemaknya, menyok alias perkedel singkong, selada aor, dan juga soun plus mie kuning. Sore-sore santap tahu campur, wuiiiih mantap deh.

Tahu campur ini makanan favoritku sore hari (dokpri, pernah ditampilkan di pustakulinerku)
Tahu campur ini makanan favoritku sore hari (dokpri, pernah ditampilkan di pustakulinerku)
Lontong Kupang

Kupang itu semacam kerang kecil-kecil. Masakan kupang ini beken dari daerah Sidoarjo. Kupang dimasak dengan kuah kecokelatan dan rasanya manis asam gurih. Makin sedap dimakan dengan sate kerang dan lontong.

Rasa lontong kupang itu unik. Ada perpaduan asam manisnya. Konon tak semua bisa cocok makan kupang. Alhasil penjualnya pun menyediakan kelapa muda untuk penetralnya, jaga-jaga jika ada pembeli yang alergi akan kupang.

Lontong kupang dengan cita rasa yang khas (sumber: budaya-indonesia.org)
Lontong kupang dengan cita rasa yang khas (sumber: budaya-indonesia.org)
Putu Cenil

Jajanan ini mungkin bisa ditemui di tempat lain. Tapi di Malang di kawasan Celaket, putu cenilnya paling enak dan belum ada tandingannya, menurutku sih.

Kincanya atau perpaduan parutan kelapa muda dan gula merah cairnya itu royal ditambahkan di setiap porsinya. Para pembeli bisa memilih campur atau hanya membeli putu, cenil, dan kelepon. Jika memilih campur maka di dalamnya bakal tersaji putu dengan warna putih, cenil kemerahan, kelepon hijau, lupis ketan, ketan hitam, dan jongkong. Jajanan yang sederhana namun begitu menggoda.

Putu cenil juga ada di Pasar Tawangmangu Malang (dokpri)
Putu cenil juga ada di Pasar Tawangmangu Malang (dokpri)
Rawon

Makanan ini sejenis soto daging dengan kuah berwarna hitam berkat keluwak. Rasanya wuuuaah. Jika rawon dikelompokkan sebagai soto maka aku akan menobatkannya sebagai soto tersedap.

Pada rawon, daging sapi yang empuk terombang'ambing oleh kuah hitam yang gurih nikmat kemudian disajikan dengan tauge dan telur asin. Sebuah momen yang membuat panca indera terfokus hanya kepada aktivitas makan, lupakan aktivitas lain sejenak.

Memasak rawon itu tidak mudah karena bumbunya cukup banyak. Jika tidak hati-hati memilih keluwek maka rawon juga bakal gagal, bisa pahit. Dalam rawon ada bumbu kemiri, bawang putih, bawang merah, ketumbar, serai, dan daun jeruk.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Travel Story Selengkapnya
Lihat Travel Story Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun