Tahu campur berbahan petis. Kuahnya berwarna kecokelatan dan nikmat. Di dalamnya ada daging sapi dengan lemaknya, menyok alias perkedel singkong, selada aor, dan juga soun plus mie kuning. Sore-sore santap tahu campur, wuiiiih mantap deh.
Kupang itu semacam kerang kecil-kecil. Masakan kupang ini beken dari daerah Sidoarjo. Kupang dimasak dengan kuah kecokelatan dan rasanya manis asam gurih. Makin sedap dimakan dengan sate kerang dan lontong.
Rasa lontong kupang itu unik. Ada perpaduan asam manisnya. Konon tak semua bisa cocok makan kupang. Alhasil penjualnya pun menyediakan kelapa muda untuk penetralnya, jaga-jaga jika ada pembeli yang alergi akan kupang.
Jajanan ini mungkin bisa ditemui di tempat lain. Tapi di Malang di kawasan Celaket, putu cenilnya paling enak dan belum ada tandingannya, menurutku sih.
Kincanya atau perpaduan parutan kelapa muda dan gula merah cairnya itu royal ditambahkan di setiap porsinya. Para pembeli bisa memilih campur atau hanya membeli putu, cenil, dan kelepon. Jika memilih campur maka di dalamnya bakal tersaji putu dengan warna putih, cenil kemerahan, kelepon hijau, lupis ketan, ketan hitam, dan jongkong. Jajanan yang sederhana namun begitu menggoda.
Makanan ini sejenis soto daging dengan kuah berwarna hitam berkat keluwak. Rasanya wuuuaah. Jika rawon dikelompokkan sebagai soto maka aku akan menobatkannya sebagai soto tersedap.
Pada rawon, daging sapi yang empuk terombang'ambing oleh kuah hitam yang gurih nikmat kemudian disajikan dengan tauge dan telur asin. Sebuah momen yang membuat panca indera terfokus hanya kepada aktivitas makan, lupakan aktivitas lain sejenak.
Memasak rawon itu tidak mudah karena bumbunya cukup banyak. Jika tidak hati-hati memilih keluwek maka rawon juga bakal gagal, bisa pahit. Dalam rawon ada bumbu kemiri, bawang putih, bawang merah, ketumbar, serai, dan daun jeruk.
