Berbagi rahasia kepada pembaca, ternyata kunci membuat perkedel itu adalah kentangnya digoreng dan lalu dilumatkan. Â Jadi lebih baik tidak dikukus, karena kalau digoreng kandungan air pada kentang jadi hilang. Â Air inilah penyebabnya perkedel suka pecah ketika digoreng, hal yang sama berlaku juga untuk kroket. Â Khan mereka sepupuan. Â Hahah...
Selain itu rahasia lainnya adalah mencampurkan larutan kaldu, mentega dan terigu, mirip dengan resep adonan kue sus. Â Tetapi kali ini kita campurkan pada kentang yang sudah dihancurkan setelah digoreng tadi itu. Â Lalu masukan goreng bawang, potongan sledri, 2 butir telur, garam dan merica. Â Bentuk dan siap digoreng deh. Â Tentunya setelah dicelupkan ke kocokan telur yah.
Wokeh deh, sedikit berbagi sukacitaku yang berhasil membuat perkedel. Â Berbekal 1 kilo kentang, jadi deh 30 potong perkedel. Â Ludes, licin dinikmati seisi rumah, termasuk mama yang sempat meragukan kesaktian aku. Â Hehehe...mantap!
Berharap artikel ini bisa dibaca oleh dua sahabatku Herry dan Reiko. Â Miss you both gaes.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
