Perkedel Pertamaku

Berbagi rahasia kepada pembaca, ternyata kunci membuat perkedel itu adalah kentangnya digoreng dan lalu dilumatkan.  Jadi lebih baik tidak dikukus, karena kalau digoreng kandungan air pada kentang jadi hilang.  Air inilah penyebabnya perkedel suka pecah ketika digoreng, hal yang sama berlaku juga untuk kroket.  Khan mereka sepupuan.  Hahah...

Selain itu rahasia lainnya adalah mencampurkan larutan kaldu, mentega dan terigu, mirip dengan resep adonan kue sus.  Tetapi kali ini kita campurkan pada kentang yang sudah dihancurkan setelah digoreng tadi itu.  Lalu masukan goreng bawang, potongan sledri, 2 butir telur, garam dan merica.  Bentuk dan siap digoreng deh.  Tentunya setelah dicelupkan ke kocokan telur yah.

Wokeh deh, sedikit berbagi sukacitaku yang berhasil membuat perkedel.  Berbekal 1 kilo kentang, jadi deh 30 potong perkedel.  Ludes, licin dinikmati seisi rumah, termasuk mama yang sempat meragukan kesaktian aku.  Hehehe...mantap!

Berharap artikel ini bisa dibaca oleh dua sahabatku Herry dan Reiko.  Miss you both gaes.