Kue Lapis Susu Khas Palembang yang Melegenda

Tidak hanya sekedar memborong dan belanja baju baru untuk menyambut lebaran saja, namun ada kegiatan lain dalam hal "belanja menyambut lebaran ini". 

Salah satunya, belanja berbagai macam perlengkapan bahan untuk membuat kue khas lebaran. Indonesia yang memiliki berbagai pulau tentunya memiliki ciri khasnya masing-masing. Mulai dari Sabang hingga Merauke. 

Seperti halnya di kota Pempek. Nah, pempek juga selalu menghiasi menu di Hari Raya masyarakat dari Kota Palembang. 

Namun, pada artikel ini, kita akan lebih berfokus pada belanja kebutuhan bahan-bahan untuk membuat kue basah khas lebarannya orang Palembang, yakni kue lapis susu.

Kue yang memiliki beberapa tingkat lapisan ini, memang dikenal dengan nama kue lapis. Bentuk lapisan horizontal yang dimilikinya memang sudah menjadi ciri khasnya. 

Tidak ketinggalan, kue ini selalu menjadi teman dekatnya kue maksuba ataupun kue 8 jam. Dengan kombinasi warna yang hampir sama, namun dengan rasa dan tekstur yang berbeda. Akan tetapi tetap nikmati ketika berhasil mengisi volume di dalam perut.

Kue lapis susu khas Palembang ini dibuat sebelum datangnya Hari Raya Idul Fitri. Sehingga ketika lebaran, kue lapis ini telah hadir dan menghiasi meja-meja di setiap rumahnya.

Cara membuat kue yang satu ini terbilang cukup mudah dan untuk membeli bahan-bahan yang diperlukan pun sangat mudah kita temui di pasaran. Bisa di pasar tradisional maupun swalayan. Tergantung dari minat kita ingin singgah kemana.

Kue lapis susu khas Palembang (sumber: dokumentasi pribadi penulis)

Bahan: 

(Khusus untuk satu loyang kue lapis susu khas Palembang)

• Telur 40 butir.
• Margarin 240 gram.
• Mentega 100 gram
• Gula pasir 1 kg
• Susu kental manis putih satu kaleng
• Pewangi kue satu bungkus
• Tepung terigu 200 gram