IODIN VOL-27 Strategi Makan untuk Menjelajahi Konsep Dasar Gizi Seimbang

Tumpeng Gizi Seimbang dimaksudkan sebagai gambaran dan penjelasan sederhana tentang panduan porsi makanan dan minum serta aktivitas sehari-hari termasuk cuci tangan sebelum dan sesudah makan serta memantau berat badan. Sementara Piring Makanku merupakan Sajian Sekali Makan dimaksudkan sebagai panduan yang menunjukkan sajian makanan dan minuman pada setiap kali makan. 

Di piring tersebut, dianjurkan di mana 50% total jumlah makanan adalah sayur dan buah, lalu 50% lagi diisi dengan makanan pokok dan lauk pauk. Dari proporsi tersebut, dianjurkan agar porsi sayur lebih banyak dari buah, dan porsi makanan pokok lebih banyak dari lauk-pauk. Tidak lupa juga anjuran minum setiap kali makan, baik sebelum, sesudah, atau ketika makan.

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia memiliki 10 pedoman gizi seimbang antara lain sebagai berikut:

• Membiasakan mengonsumsi aneka ragam makanan pokok. Adapun jenis makanan pokok, seperti jagung, singkong, ubi, beras, talas, garut, sorgum, sagu, dan produk olahannya. Selain mengandung karbohidrat, makanan pokok juga mengandung vitamin B 1 (tiamin) dan B 2 (riboflavin) serta beberapa mineral.
• Membatasi konsumsi panganan manis, berlemak, dan asin Ada baiknya sebelum mengonsumsinya baca label kemasan makanan untuk mengetahui komposisi makanan, nilai gizi, hingga mengetahui makanan rendah gula, garam dan lemak. Sebagai contoh, batasi konsumsi makanan dan minuman yang manis karena dapat meningkatkan resiko diabetes hingga obesitas.
• Rutin aktivitas fisik dan pertahankan berat badan ideal. Serta aktif dalam melakukan kegiatan sehari-hari, seperti menyapu, berjalan kaki, berkebun, mencuci, mengepel, atau naik turun tangga.
• Mengonsumsi lauk pauk yang berprotein tinggi. Selain buah dan sayuran, penting untuk memperhatikan sumber protein bagi tubuh. Dapat melengkapi lauk-pauk dari berbagai sumber protein, seperti daging sapi, daging ayam, daging kambing, bebek, ikan termasuk seafood, telur dan susu serta hasil olahannya. Selain itu ada juga sumber protein nabati yang diperlukan tubuh, meliputi kacang-kacangan dan hasil olahannya, seperti kedele, kacang hijau, tahu, tempe, kacang tanah, kacang merah, kacang hitam, dan lainnya.
• Cuci tangan dengan sabun dan membilasnya menggunakan air mengalir Perilaku hidup bersih perlu ditanamkan dari diri sendiri agar terhindar dari penyakit.
• Membiasakan sarapan pagi. Sarapan berguna untuk membekali tubuh dalam melakukan aktivitas fisik setelah bangun pagi secara optimal. Sarapan yang baik dapat berupa, karbohidrat, panganan lauk-pauk, sayuran atau buah-buahan serta minuman.
• Membiasakan minum air putih yang cukup. Bagi tubuh air memiliki banyak fungsi seperti, pengatur suhu, pelarut, pembentuk sel dan organ, pembuang sisa metabolisme, pelumas sendi dan bantalan organ serta sebagai media transportasi gizi. Air dapat diperoleh dari makanan dan minuman yang kita konsumsi.
• Banyak makan buah dan sayur yang dimana, buah dan sayur memiliki antioksidan sebagai penangkal senyawa jahat dalam tubuh.
• Biasakan membaca label pada kemasan makanan. Sebelum membeli dan mengonsumsi makanan sebaiknya membaca label makanan yang ada pada kemasan. Gunanya untuk mengetahui komposisi atau kandungan yang tercantum pada makanan tersebut.
• Syukuri dan nikmati aneka ragam makanan. Dengan bersyukur dan selalu menikmati makanan yang beragam akan mewujudkan cara makan yang baik. Jadi, makanan pun dapat dikunyah dan dicerna oleh tubuh dengan baik.

Adanya pedoman gizi seimbang membuat kita mudah untuk mengetahui berapa banyak setiap jenis makanan yang kita makan. Isi setengah piring dengan buah-buahan dan sayuran. Lengkapi setengahnya lagi dengan biji-bijian dan protein, lemak dan juga mineral.

Kesimpulan

Kekurangan gizi pada 1000 hari pertama kehidupan, yang tidak hanya memengaruhi perkembangan fisik tetapi juga kognitif, kecerdasan, dan produktivitas kerja. 

Pencegahan masalah gizi memerlukan sosialisasi pedoman Gizi Seimbang, dengan penekanan pada prinsip aneka ragam pangan, perilaku hidup bersih, aktivitas fisik, dan pemantauan berat badan secara teratur. Meskipun slogan 4 Sehat 5 Sempurna yang diperkenalkan sejak 1952 telah memainkan peran penting dalam mengubah perilaku konsumsi masyarakat, namun diperlukan pembaruan yang sesuai dengan perkembangan ilmu dan permasalahan gizi dewasa ini.

Pedoman Gizi Seimbang menjadi panduan praktis untuk masyarakat dalam menjaga pola makan yang sehat. Dengan 10 pedoman gizi seimbang yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, seperti mengonsumsi aneka ragam makanan pokok, membatasi konsumsi makanan tidak sehat, beraktivitas fisik rutin,  menjaga berat badan ideal, diharapkan dapat membantu mengatasi masalah terkait perilaku makan dan penyakit-penyakit yang berkaitan dengan gizi. 

Melalui pemahaman dan penerapan pedoman gizi seimbang, diharapkan masyarakat dapat mencapai pola makan yang seimbang dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Daftar Pustaka

I. Budiono, N. D. Putriningtyas, F. Indrawati, K. Kasman, and F. Kurniawan, "Upaya Peningkatan Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang Melalui Edukasi dengan Media Permainan Ular Tangga pada Siswa Sekolah Dasar," J. Pengabdi. Kesehat. Masy. Pengmaskesmas, vol. 2, no. 2, pp. 87--95, 2022.