Berbeda dengan cincau hitam yang  berasal dari jenis daun berbeda. Dalam proses pembuatannya, cincau hitam  melalui beberapa tahapan. Diantaranya  ada  proses perebusan dengan menggunakan  air merang serta diberi pati tepung tapioka. Jadi ada campuran bahan lainnya.
Oleh karenanya cincau hitam lebih awet dan bisa dijadikan campuran es buah atau es teler. Bisa juga hanya dicampur dengan sirup lalu diberi es batu.Â
Berbeda dengan cincau hijau. Yang hanya diberi pemanis (bisa sirup atau air gula) lalu diberi parutan es batu. Rasanya sudah segar sekali. Kalau pun cincau hijaunya dimakan langsung tanpa es atau gula, tetap terasa enak.Â
Khasiatnya itu yang utama. Antara lain:
- Melegakan tenggorokan
- Melancarkan pencernaan
- Meredakan sakit perut
- Melancarkan peredaran darah
- Mengatasi hipertensi
- Obat herbal penyakit malaria
- Menangkal radikal bebas
- Mengatasi diabetes
Wah, banyak sekali bukan manfaat dari cincau hijau itu? Setelah mengetahui manfaat dari cincau hijau. So, jangan anggap remeh es cincau hijau. Kini jika menjumpai penjual es cincau hijau,.serbuuu...." (EP)
Sumber: Wikipedia dan IDNTimes.
