Nasi Biryani dan Nasi Mandhi, Serupa Tapi Tak Sama, Hidangan Khas Keluarga di Hari Lebaran

Tumis bumbu nasi briyani dengan sedikit minyak goreng hingga harum.

Masukkan beras kedalam panci yang berisi bumbu yang telah di tumis, tambahkan air dengan proporsi 1:1,5 (misalnya, jika memasak 2 gelas beras, masukkan 3 gelas air).

Tambahkan bahan lain seperti daging sapi, ayam, atau kacang polong, Sasa Kaldu Ayam, dan merica bubuk.

Aduk rata, masak dengan api sedang dan tutup panci hingga beras matang dan air diserap sepenuhnya. Jika diperlukan, tambahkan air secukupnya dan biarkan beras matang sempurna.

Setelah nasi briyani matang, biarkan selama beberapa waktu hingga uapnya hilang dan suhu menjadi sedikit dingin. Kemudian, aduk dan sajikan pada piring hidangan.

Nasi biryani sedikit lebih simple memasaknya dibandingkan nasi mandhi. Namun, soal rasa tak kalah lezatnya. 

Kedua nasi tersebut memang sangat cocok dinikmati dengan daging domba atau kambing. Bisa dibakar, dipanggang, digoreng, bahkan di bumbu kresengan pun cocok. Namun, untuk yang tidak biasa dengan citarasa daging domba atau kambing, biasanya diganti dengan daging sapi atau ayam. Disesuaikan saja dengan selera masing-masing. 

Nah, ini tadi dua hidangan khas lebaran yang selalu ada dalam keluarga saya. Bagaimana dengan teman-teman Kompasianer lainnya? Apa resep lebaran khas keluarga yang jadi andalan? 

#RamadanBercerita2024

#RamadanBercerita2024Hari28