Kelezatan Burger 'Homemade' PitStop Bali

PitStop tawarkan sensasi makan burger tanpa harus merasa bersalah. Daging patty-nya diracik sendiri --homemade--, tanpa penguat rasa (MSG) dan bebas pewarna makanan.

Nama PitStop sendiri sudah cukup terkenal di pulau Dewata Bali. Pelanggan setianya tidak hanya berasal dari wisatawan domestik saja melainkan juga turis mancanegara. Memiliki rating tingkat kepuasan tinggi disejumlah situs populer. Beberapa diantaranya sebut saja Tripadvisor memperoleh nilai 4.5/5, Facebook fanpage mendapat angka 4.6/5 serta Google review 4.6/5. Nilainya mendekati kata sempurna. Hal itu tentu membuat saya penasaran, seenak apakah cita rasanya?

Hingga saat ini PitStop memiliki tiga cabang yakni, kawasan Petitenget, Canggu dan Uluwatu. Dikarenakan tempat tinggal saya berada di Sanur, malam itu saya putuskan untuk mampir ke cabangnya di daerah Petitenget, Senin (26/9). Dari Sanur ke Petitenget ditempuh sekitar 40 menit perjalanan naik motor.

Luas area PitStop Petitenget bisa dibilang tak begitu lega. Lahan parkirnya hanya dapat menampung sekitar 10an motor. Bila anda yang datang membawa mobil bakal kesulitan karena berada di jalur utama sempit padat lalu-lalang kendaraan bermotor.

Ruang Dapur Sekaligus Tempat Memesan Menu / dap

Memasuki gerai anda akan langsung disambut pemandangan ruang dapur bertema open kitchen. Di sanalah anda bisa memesan menu. Ada pegawai yang siap sedia melayani pesanan anda.

"Semua bahan kami bikin sendiri. Mulai dari patty sampai saus mayonaise-nya. Kami juga tidak memakai penguat rasa (MSG) dan pewarna makanan. Patty dibuat dari daging segar bukan frozen food," ujar Rio Nadjamuddin, salah seorang pemilik PitStop, menjelaskan kepada saya.

Terdapat lima jenis burger andalan yang ditawarkan yaitu, Burger Carnivore (daging sapi), Rosemary Lamb (daging domba), Chicken Run (daging ayam), Snap Up (daging ikan) dan terakhir Happy Veggy buat anda yang vegetarian. Kalau dirasa kurang, disediakan pula menu tambahan, seperti Extra Cheese, Double Patty dan Chunky Fries.

Kali itu saya dan partner seperjalanan memesan Burger Carnivore with Extra Chunky Fries, Rosemary Lamb dan sekaleng soda. Setelah melakukan pembayaran, kami dipersilahkan menuju lantai atas. Nanti pesanan akan diantar langsung oleh pegawai.

Suasana Nyaman

Usai berjalan meniti anak tangga tibalah kami di lantai atas. Saya terkejut dan terkesima dengan apa yang saya lihat.

Kondisi Traffic Jalan Raya Petitenget, Kerobokan, Bali pada Malam Itu, Senin (26/9) / dap

Suasana nyaman menyambut kedatangan kami berdua. Atmosfernya jauh berbeda dengan lantai dasar. Terdengar merdu lagu-lagu pop barat kekinian. Sejumlah meja dan kursi kayu ditata secara apik. Sisi-sisi tembok tidak diplester semen. Menampilkan susunan batako berwarna merah muda. Mencuatkan kesan artistik. Adapun lampu-lampu dibuat menggantung sedikit rendah.

Di Meja Ini Kita Dapat Menyaksikan Lalu-Lalang Arus Kendaraan yang Melintas / dap

Ruang ini tidak sepenuhnya tertutup dinding. Ada sebagian sisi yang terbuka sehingga kita dapat menikmati lalu-lalang kendaraan sembari menyantap hidangan. Tempatnya cukup instagramable, menurut saya. Cocok dijadikan tempat nongkrong sekaligus ngobrol bersama kekasih, teman maupun rekan kerja. Di sini juga disediakan akses internet WiFi gratis. Ruang ini dapat menampung sekitar 25-an orang dalam waktu bersamaan.

Porsi Jumbo

Berselang 15 menit kemudian pesanan kami datang. Wuuiiihhh ... Porsi burgernya gede! Sampai melongo saya melihatnya. Bingung gimana cara makannya, sisi mana yang mau dimakan lebih dulu.

Mari Kita Makaaaaaannnn / dap

Burger disajikan dalam wadah karton berbentuk persegi panjang. Pada kedua sisi karton terdapat nama gerai dan logo PitStop. Botol saus tomat dan sambal disediakan pada masing-masing meja makan. Tinggal menambahkan sesuai selera.

Pertama saya cicipi dulu Chunky Fries-nya. Daging kentang terlihat padat berisi. Tidak seperti gerai burger pada umumnya yang kurus dan garing. Teksturnya lembut matang sempurna. Rasa asinnya juga pas ketika menyentuh indera pengecap.

Setelah itu, sekarang giliran burgernya nih. Kali itu saya coba Rosemary Lamb-nya. Sewaktu diangkat, beratnya tuh berasa banget ditangan. Lantaran ukurannya yang besar, mulut harus dibuka maksimal untuk mendapatkan seluruh bagian mulai dari atas roti hingga ke bagian bawahnya.

Hmmm ... Sewaktu mencicipinya, sulit bagi saya untuk menjabarkan sensasi rasa ke dalam untaian kata. Dagingnya terasa juicy dan tidak kering. Benar-benar pure daging tanpa dilapisi tepung sedikit pun.

Rasa gurih dan asin seimbang. Bahan-bahan pendukung seperti potongan tomat, selada, saus mayonaise dan lain sebagainya turut memperkaya cita rasanya.

Meski patty berasal dari daging domba, saya tidak mencium adanya bau prengus --aroma khas kambing atau domba--. Apabila Anda memakannya lebih teliti, akan terasa bumbu dan rempah-rempah yang harum. Lantas bagaimana dengan cita rasa Burger Carnivore (daging sapi)-nya? Sama enaknya. Akan tetapi bila dibandingkan dengan Rosemary Lamb, Carnivore terasa lebih halus di lidah.

Perlu daya tampung perut besar untuk menghabiskan seporsi burger PitStop. Saya saja sampai megap-megap menandaskannya.

Setelah ini, jelas akan ada kunjungan selanjutnya di lain hari. Mungkin dalam waktu dekat di cabang lainnya, entah itu di Canggu atau Uluwatu. Yang pasti saya suka dan jatuh hati dengan cita rasa yang disajikan. Bagi yang merasa kelaparan tengah malam, bisa langsung datang ke sini. Karena PitStop senantiasa buka 24 jam tiap hari.

Selamat berwisata kuliner ^_^