Jenis Jenis Gula, Sumber, dan Kegunaannya untuk Memasak

Corn syrup adalah pemanis cair yang dibuat dari pati jagung. Gula ini memiliki tekstur yang sangat kental dan tidak mudah mengkristal. Sirup jagung banyak digunakan dalam pembuatan permen dan minuman yang memerlukan kelembutan dan kelembaban ekstra. 

Di dunia baking, corn syrup sangat berguna untuk menghindari kristalisasi gula pada permen atau sirup manis. Selain itu, sirup jagung juga membantu menjaga kelembaban pada kue, sehingga kue tetap lembut lebih lama setelah dipanggang. 

9. Madu

Sumber: El Camino Health

Meskipun bukan jenis gula biasa, madu sering digunakan sebagai pemanis alami pengganti gula dalam masakan dan minuman. Madu diproduksi oleh lebah dari nektar bunga, yang kemudian disaring dan diproses menjadi cairan kental dengan rasa manis yang unik. 

Madu sering digunakan dalam pembuatan kue, smoothies, atau minuman sehat karena memberikan rasa manis yang lebih alami dan lebih kaya. Madu juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral, serta memiliki sifat antibakteri yang bermanfaat bagi kesehatan.