Kentang Goreng Air Fryer vs Deep Fryer, Mana Lebih Oke?

Kentang goreng air fryer diklaim lebih sehat karena menggoreng tanpa minyak sama dengan mengurangi asupan lemak jenuh yang tidak sehat. 

Kentang Goreng Deep Fryer

Sumber: Allrecipes

Deep Fryer adalah metode tradisional untuk menggoreng makanan dalam minyak panas. Meskipun lebih mengandalkan minyak daripada Air Fryer, Deep Fryer tetap punya keunggulan tersendiri. 

1. Tekstur yang Lebih Enak

Salah satu alasan utama orang lebih menyukai kentang deep fryer yaitu karena tekstur luar kentang yang lebih renyah dengan bagian dalam yang sedikit moist. 

2. Rasa Lebih Gurih

Kentang goreng deep fryer cenderung punya rasa yang lebih kaya dan gurih dibandingkan kentang air fryer. Ini karena proses penggorengannya yang menghasilkan karamelisasi lebih baik. 

3. Warna Lebih Menarik

Kentang deep fryer memiliki warna kecoklatan dan permukaan kilat yang membuatnya terlihat lebih menggoda. 

4. Bumbu Menempel Lebih Baik

Permukaan kentang goreng yang berminyak membuat bumbu menempel lebih baik sehingga lebih terasa ketika dimakan. 

5. Kapasitas Menggoreng yang Banyak

Air fryer umumnya memiliki tray atau keranjang berukuran kecil sehingga punya kapasitas penggorengan yang terbatas. Berbeda dengan deep frying atau saat menggunakan frying pan. 

Mana yang Lebih Baik?

Sumber: Pixabay

Pada akhirnya, pilihan terbaik kembali pada preferensi pribadi dan kebutuhan. Kalau sedang menjalankan diet dan ingin mengurangi asupan lemak, tentu kentang goreng air fryer lebih baik. Tapi, bila sedang ingin menikmati kentang goreng klasik yang renyah, kentang yang digoreng dengan minyak tentu menang dari segi rasa. 

Apapun metode pengolahannya, sebaiknya konsumsi dalam jumlah sewajarnya, ya! Meski kentang air fryer lebih sehat, tetap saja proses pengolahannya menghasilkan akrilamida.