Daging digodok sekitar 20-30 menit, atau hingga terasa empuk. Meski tidak disarankan dalam resep, agar daging tidak bau hangit, saya biasanya menambahkan satu lembar daun salam.
Selain itu, agar rasa daging tidak terlalu plain, saya tambahkan sedikit garam. Setelah daging terasa empuk, daging ditiriskan. Kemudian digeprek dengan menggunakan ulekan dan cobek batu.
Setelah semua tergeprek sempurna, daging tersebut digoreng hingga kering atau  sesuai selera. Agar tidak gosong dan daging kering secara merata, api jangan terlalu besar.
Agar dendeng kering tersebut lebih mirip dengan dendeng buatan rumah makan Padang, jangan lupa buat sambalnya. Bisa sambal merah, atau sambal hijau. Kalau saya lebih suka sambal merah karena warnanya lebih jreng hehe. Untuk membuat sambal kita hanya perlu cabai merah dan bawang merah.
Cabai dan bawang merah kita kukus, atau godok dengan air sebentar. Setelah itu diulek kasar, tentu dengan ditambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah selesai, banjur dengan minyak goreng mendidih secukupnya. Dendeng kering cabai merah sudah siap dinikmati.
Selain dendeng, masakan anti ribet yang jadi andalan saya adalah sup ayam dan sup daging. Sup ayam lebih simpel, bahan tingal dimasukan semua ke dalam panci. Setelah itu diberi garam, minyak goreng dan gula secukupnya. Kemudian diberi air hingga bahan sup terendam semua. Godok hingga semua bahan empuk. Tinggal dinikmati.
Kalau untuk sup daging, harus menggodok dagingnya dulu hingga empuk. Setelah daging empuk baru memasukan sayuran. Bila dimasukan secara bersamaan, sayuran bisa hancur tak berbentuk, sementara daging masih alot hehe. Biasanya agar daging cepat empuk, saya masukan sendok di bawah panci saat menggodok daging.
Saya sangat suka membuat sup karena sudah auto enak rasanya tanpa perlu usaha ekstra. Bumbu yang digunakan hanya bawang-bawangan, yakni bawang merah, bawang putih, bawang daun dan bawang bombay. Bila suka ditambah seledri. Terkadang bawang-bawang tersebut saya iris begitu saja, tidak saya haluskan.
Setelah mencoba sendiri, memasak itu tidak serumit yang dibayangkan. Tetap bisa kok cari jalan mudahnya. Tinggal kita mau, atau tidak. Â Apalagi sekarang mengintip-intip makanan lezat dengan resep praktis lebih mudah.
Ada banyak akun intagram yang kerap memposting makanan enak yang mudah dibuat. Saat iseng saya sering membuka akun-akun tersebut. Sehingga, meski tidak jago masak, saat kepepet harus masak sendiri tetap bisa membuat makanan enak.
Selamat Memasak! (*)
