Dalam Satu Mangkuk, Nutrisi Sudah Lengkap
Salah satu alasan sup ayam menjadi makanan favorit sahur di keluarga kami karena sekali masak semua nutrisi sudah terakomodir. Ada ayam sebagai sumber protein hewani dan lemak, ada buncis sebagai sumber protein nabati, ada wortel sebagai sayuran yang sarat serat, hingga kentang sebagai sumber karbohidrat yang juga sarat serat.
Bila lupa memasak nasi pun, cukup makan semangkuk sup ayam, sudah cukup memenuhi kebutuhan makanan sesuai anjuran dari Kementrian Kesehatan. Sudah empat kuadran. Tinggal tambah buah sesuai selera. Pilih saja buah yang mudah dikonsumsi, seperti jeruk atau buah naga.
Kandungan sup ayam yang tinggi protein dan serat, juga bisa membuat kenyang lebih lama. Menurut profesor penelitian obesitas di University of Copenhagen, Anne Raben, yang dirilis kompas.com, serat dan protein dapat membuat kenyang lebih lama karena tubuh tidak memecah serat, sehingga serat tetap dalam saluran pencernaan sampai meninggalkan tubuh.
Sementara, protein berbanding terbalik dengan serat. Protein akan dicerna dan diserap tubuh, sehingga komponen-komponennya dapat digunakan. Sehingga, dengan mengkonsumsi sup ayam, kita juga tidak sahur asal kenyang, asal seger, asal enak, lalu loyo beberapa jam kemudian.
Resep Sup Ayam -Â Untuk 4 Porsi
Bahan
- 1/2 kg ayam (bila ingin lebih gurih dan enak gunakan ayam kampung)
- 1 buah wortel berukuran besar yang sudah dikupas
- 2 buah kentang berukuran besar yang sudah dikupas
- 1 genggam buncis
- 1 buah tomat berukuran besar
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bumbu Tambahan
- Daun bawang yang sudah dipotong secukupnya
- Daun seledri yang sudah dipotong secukupnya
- potong bawang bombay yang sudah diiris
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan setelah sup matang
Bumbu Utama
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica halus secukupnya
Cara membuat
