Memasak untuk keluarga merupakan bentuk cinta yang sesungguhnya. Â
Keluargaku sedari dulu selalu memberikan tugas ke setiap anggotanya. Masing-masing anggota keluarga bertanggung jawab menjalankan kewajibannya. Alhasil tujuh tahun terakhir kami tidak lagi membutuhkan asisten rumah tangga.
Aku sendiri bertugas memasak. Pekerjaan tersebut aku lakukan dua tahun terakhir. Sebelumnya ibu yang mengerjakannya. Awalnya aku tidak bisa membedakan lada dan ketumbar, apalagi kencur dan kunyit. Tak jarang rasa masakanku dinilai aneh. Namun aku tak berhenti belajar.
Sebelum tutorial memasak di youtube marak, aku mengandalkan resep-resep di tabloid atau majalah. Bisa karena biasa. Karena sering masuk ke dapur, perlahan aku memahami karakteristik dari setiap masakan itu dan selera keluarga.
Sup ayam. Masakan yang satu ini sungguh tak asing bagi kami. Biasanya ibu memasak menu tersebut pada hari Minggu. Padanannya adalah ayam goreng. Seiring berjalannya waktu, sup ayam dihidangkan di hari biasa. Terlebih jika cuaca kurang bagus, misalnya hujan berhari-hari.
Bila ada anggota keluarga yang terserang flu atau kondisi kesehatannya terganggu, sup ayam ini ampuh mengembalikan stamina tubuh. Apa saja manfaat sup ayam yang kaya nutrisi itu?
- Menghangatkan tubuh
- Mengurangi peradangan
- Melegakan tenggorokan
- Melancarkan pernapasan
- Memenuhi kebutuhan cairan dalam tubuh
- Siapkan bahan-bahan, sebagai berikut daging ayam, bawang putih, lada, garam, wortel, brokoli, kol, dan seledri.
- Iris wortel, brokoli, dan kol dalam ukuran kecil.
- Goreng bawang putih hingga keemasan lalu diulek bersama lada dan garam.
- Masukkan bumbu halus bersama daging ayam. Rebus selama 10 menit.
- Masukkan wortel. Rebus selama 7 menit.
- Masukkan brokoli. Rebus selama 5 menit
- Masukkan kol. Rebus selama 3 menit.
- Terakhir, tambahkan irisan seledri. Koreksi rasa. Sesuaikan dengan selera.
Itulah cara aku memasak sup ayam. Tak perlu waktu lama, bukan? Baik persiapan maupun pengerjaannya membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Kini tak ada alasan tidak bisa atau tidak punya waktu memasak untuk keluarga. Meluangkan waktu untuk memasak sama halnya mencurahkan cinta untuk pribadi-pribadi dalam keluarga.
Setiap keluarga tentu memiliki standar sup ayamnya yang berbeda satu dengan lainnya. Ada keluarga yang menambahkan tomat. Ada juga keluarga yang menambahkan kacang merah. Ada pula keluarga yang menambahkan buncis. Semua dikembalikan ke kesukaan keluarga-keluarga tersebut.
Khasiat Sup Ayam
Sepengetahuanku kaldu dari daging ayam baik untuk kesehatan. Itu sebabnya aku selalu menyertakan daging atau tulang ayam sebagai sari dari sup tersebut. Aku pernah membaca kisah seorang ibu yang memilih memasakkan sup ceker ayam untuk anaknya yang demam ketimbang memberikan obat.
