Selanjutnya siapkan panci masukan air kemudian campur dengan tepung beras, masak hingga mendidih dan kental seperti bubur, lalu dinginkan.
Setelah adonan dingin, tambahkan kecap ikan, lalu aduk hingga merata
Kemudian siapkan wadah, lalu campur adonan tepung tadi dengan bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai bubuk tambahkan juga lobak, wortel parut, daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya, potong kecil-kecil sawi putih atau sesuai selera ukuran masing masing, kemudian campur dengan adonan.
Langkah terakhir jika semua sudah tercampur rata masukkan ke dalam toples atau kotak tupperware dan tutup, lalu fermentasikan selama lima jam di suhu ruangan. Jika muncul gelembung dan keluar air di dalam toples tersebut, maka kimchi sudah bisa dinikmati. Jangan lupa taburkan biji wijen diatasnya untuk mempercantik Kimchi kita.
Catatan :
Jika menginginkan kimchi yang lebih asam bisa dengan cara menyimpan kimchi didalam wadah tertutup diamkan selama dua hari di suhu ruangan setelah itu baru bisa simpan dalam kulkas.
Itulah cara membuat Kimchi Sawi Putih khas Korea yang simple dan mudah dibuat. Kimchi yang sudah siap dinikmati bisa dihidangkan sebagai lauk pendamping atau dimasukan dalam kaldu mi instan / ramyeon rasanya dijamin nagih dan enak poll apalagi kalau untuk menemani nonton drakor dikamar. Selamat Mencoba chingudeul!
