Cara membuat:
Pisahkan kuning telur dan putihnya
Mixer dengan kecepatan tinggi (semakin lama semakin baik).
Campurkan dengan kelapa sangrai sedikit demi sedikit.
Caranya (campurkan diwadah yang kecil - dengan perbandingan 12 centong nasi adonan + 3 centong sayur kelapa sangrai).
Aduk sampai merata.
Jika terlalu keras boleh ditambahkan adonan telur
Tuangkan kecetakan
Kukus dengan api besar lebih kurang 5 menit
Angkat dan sisihkan.
Cara membuat karamel
Rebus gula pasir + air hingga mendidih
Jika sudah mendidih, masukkan kue Cucuru'Bayao rendam hingga dipastikan larutan karamel telah meresap
Angkat dan sajikan
Cucuru' Bayao siap untuk dinikmati
3. Ka'tirisala
Kue tradisional ini memiliki bahan dasar beras ketan hitam, gula merah dan telur. Rasanya enak lagi manis. Dibuat dengan cetakan khusus, ka'tirisala terdiri dari dua lapisan. Ketan hitam ada di bagian dasar, sementara lapisan atas berupa campuran gula merah dan telur.
Filosofi kue Ka'tirisala diambil dari dua warna lapisan ka'tirisala yang dianggap sebagai mewakili dua sisi hidup berumah tangga nantinya. Ada suka dan duka, ada lembut dan kerasnya masalah yang bakal dilalui pasutri. Namun, suami-istri yang menikah diharapkan tabah demi melewati segala ujian karena itu sudah merupakan ketentuan hidup yang tidak bisa terpisahkan.
Bahan-bahan:
Bahan A:
250 gr ketan hitam
250 gr ketan putih
300 ml santan sedang
1/2 sdt garam
Bahan B;
400 gr gula merah
200 ml santan kental
6 butir telur.
Cara membuat:
