Rahasia Khas Daerah: 7 Resep Masakan Nusantara yang Unik dan Lezat

Ikan Bakar Jimbaran adalah hidangan ikan bakar khas Bali yang disajikan dengan sambal khas Jimbaran. Ikan segar dibakar dengan menggunakan arang, kemudian dilumuri dengan bumbu sambal yang terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah. Proses pembakaran dengan arang memberikan aroma yang khas dan rasa yang lezat pada ikan bakar ini. Cocok dinikmati sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau reuni bersama teman-teman.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan (seperti ikan kakap, baronang, atau nila), bersihkan dan buat sayatan
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu halus dengan garam. Tambahkan kecap manis, minyak goreng, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan panggangan atau grill. Panggang ikan di atasnya hingga matang dan kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan ikan bakar Jimbaran panas dengan nasi putih hangat dan sambal matah sebagai pelengkapnya.

Setiap hidangan ini tidak hanya mewakili kekayaan budaya kuliner Nusantara, tetapi juga mengajak Anda untuk merasakan nikmatnya kelezatan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba dan merasakan sensasi cita rasa yang tak terlupakan dari masing-masing hidangan ini!