By Christie Damayanti
                                                                  Â
Variasi oden, makanan rebus yang hanya dikuahi dengan kecap asin Jepang serta bumbu2, menjadi makasana sehat. Isinya berbagai jenis, segar, nikmat dan hangat untukmakanan musim dingin.
***
Mungkin, tidak banyak yang tahu tentang "oden", arti atau bagaimana nya. Karena, jujur saja aku baru tahu ada kata "oden" setahun terakhir aku sering ke Jepang.
Oden adalah jenis nabemono (masakan one-pot Jepang), yang terdiri dari beberapa bahan seperti telur rebus, daikon, konjak, dan olahan fishcakes yang direbus dalam kaldu dashi bercita rasa kecap.
Awalnya Oden adalah apa yang sekarang biasa disebut misodengaku atau konjak (konnyaku) atau tahu direbus dan dimakan dengan miso. Belakangan, alih-alih menggunakan miso, bahan-bahan dimasak dalam dashi, dan oden menjadi populer. Bahan bervariasi menurut wilayah dan di antara setiap rumah tangga. Karashi sering digunakan sebagai bumbu.Wikipedia.
ini adalah oden yang ditata sebagai makanan prasmanan di sebuah restoran. Harganya sedikit lebih mahal disbanding dengan harga di minimart
Â
            Dan ini adalah oden yang diletakka di pinggan panas di depan kasir di Seven Eleven Shin Urayasu, tempai Michelle bekerja .....
Â
Oden sering dijual di gerobak makanan, meskipun beberapa izakaya juga menyajikannya, dan ada restoran oden khusus. Lebih banyak lagi, ode nada di semua minimart, dan pelanggannya adalah pekerja2 kantoran yang ingin menikati makan panas di musim dingin.
Juga, ketika pulang kantor mereka membeli di minimart dan tidak perlu memakas, untuk seluruh keliarga.
Variasinya cukup banyak. Harganya antara 75 Yen sampai 150 Yen per-potong. Sungguh murah dan enak! Dan meski mereka bilang, oden adalah makanan di musim dingin, tetapipada kenyataannya, oden dijual sepanjang musim .....
Dari referensi yang aku baca, ternyata oden tidak hanya dijual di Jepang saja, tetapi di beberapa Negara Asia, seperti China, Korea dan Taiwan. Tetapi. Oden memang lebih terkenal di Jepang karena ini adalah makanan murah dan di jual "kaki lima".
Sedangkan, di Negara yang lain, odrn dijusl di restoran2 besar, dan buda makanan murah, walau tidak juga mahal .....
Oden adalah makanan sehat, yang hanya dikuahi dengan kecap asin Jepang dan beberapa bumbu tertentu. Rasanya, memang sangat ringan, sehingga membuat segar sekali. Beberapa variasi oden, terbuat dari tepung, dan'kinyel2'. Enak sekali. Dan kami suka sekali!
***
Aku mengenal oden ketika aku ke Jepang untuk menjenguk anakku, Desember Natal 2017. Itu pun, Michelle baru mengenal oden ketika pada suatu hari dia kedinginan keluar dari stasiun di Funabashi Hoten, da masih harus berjalan 30 menit untuk sampak ke apartemennya.
Lalu, dia masuk ke Family Mart, disebelah stasiun. Berdiri didana sambil tangannya masuk ke saku baju dinginnya, dan dia menghirup bau oden yang enak. Asap menepul2 di depan kasir, dan ternyata bau enak tersebut dari kepulan2 asap tersebut.
Michelle melongok, dan terbitlah selera makannya. Toh, jika pulang ke rumah dia harus masak dulu untuk makan malam. Jadi, dia memutuskan untuk membeli beberapa variasi oedn untuk makan malamnya.
Â
Â
         Oden yang bervariasi, tetpi sudah tidak terlalu lengkap, di Seven Eleven, tempat Michelle bekerja. Harganya, murah kan? Benar2 murah!
Â
                                                Ada juga oden yang lengkap dalam paket. Sungguh nikmat!
Â
Dan setelah itu, ketika aku datang, dia berapi2 bercerita. Betapa enaknya oden,
"Ma, ini enak deh! Variasinya banyak dan aku suka yang ini, ini dan ini" .....
Hahahaha, tentu saja aku senang jika dia banyak makan, karena tubuhnya memang kurus sekali. Bukan karena sakit, atau diet, tetapi memang karena tidak suka makan!
Oden bisa disantap tanpa apa2. Hanya oden dengan kuahnya, seperti makan bakso atau pangsit kuah. Atau di santap dengan nasi pulen. Wah, itu membuat tubuh terasa hangat, jika musim dingin
Waktu itu, dan setiap aku berada di Tokyo, aku pasti menjemput anakku pulang dari pekerjaannya di Seven Eleven Shin Urayashu. Jam 23.00, pasti minimal kami pulang dari sama menuju apartemen di Funabashi Hoten.
Udara sangat dingin, minus. Belum ada salju tetapi sdah minus. Jika ada salju tetapi tidak ada angin, rasa dinginnya masih bisa ditoleriri, walau minus. Tetapi, jika ada angin walau tidak ada salju, ya ampuuuuuunnnnn ....... Dinginnya merasuk sampai ke tulang rusuk!
Saat itu aku menjemput anakku. Dan begitu dia selesai beres2 dan ganti baju, kami memilih2 oden untuk dibawa pulang dan makan bersama di aparetemen. Sayangnya, variasi oden nya sudah tidak lengkap, karena sudah malam sekali. Dan jika jam 24.00 tidak habis, oden akan expired.
Kebiasaan tempat Michelle bekerja, pulang kerja pemilik toko memberikan makanan2 yang akan expired untuk dibawa pulang. Dan karena jam 24.00 odrn akan expired, alhasil oden2 itu kami bawa pulang, dengan ...... gratisssss ......
Waaaaaaa, sesuatu banget, kan?
Harganya, mungkin tidak seberapa. Jika dilihat harga masing2 oden Cuma puluhan Yen saja, dan berapa sih yang akan kami makan? Paling2, aku dan anakku masing2 makan 3 atau 4 oden berikut nasi (masak nasi di apartemen). Jadi mungkin kami bawa 10 oden dengan harga masing2, ambil lah yang "mahal", 100 Yen.
Total 10 oden x 100 Yen = 1000 Yen berikut tax 8%, tidak sampai 150 ribu Rupiah, dengan perut benar2 kekenyangn! Jika mau diagi 2 untuk makan pagi, lebih murah lagi, kan? Pasti sangat tidak seberapa.
Tetapi, dengan mendapat oden gratis dari pemilik toko Seven Eleven yang memang sangat memperhatikan kesejahteraan karyawan2nya, itu benar2 "Sesutu banget!"
Apalagi, Micelle yang tinggal di Jepang, anak manja yang disayang oleh boos dan teman2nya, membuat aku terus terbaru. Betapa luar biasanya Tuhan Yesus ku ......
***
Mungkin, tidak banyak orang yang punya kepekaan untuk melihat apa yang terpampang di drpannya. Tetapi, seorang ibu yang sangat memikirkan anak2nya, apalagi anakya tinggal di luar negeri dan jauh serta tidak mempunyai pelindung, oden merupakan salah satu "sesuatu" yang bisa memberikan kenyamanan.
Rasa kenyang dan hangat akan membuat Michelle tertidur dengan nyenyak dan pagi harinya dia bisa bangun dengan nyama, untuk berangkat kuliah dan memulai hari2nya dengan bersyukur ......
Ini bukan lebay, tetapi ini adalah cara pandangku untuk meminimalisir perasaan2 galauku untuk anakku di negeri Sakura ......
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
