Mohon tunggu...
Travel Story

Mengenal Ragam Masakan Khas Minangkabau

26 November 2016   18:02 Diperbarui: 26 November 2016   21:01 270
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Sambalado tanak biasanya bisa ditemukan di bukittinggi, cabe yang digunakan yaitu cabe merah dicampur dengan santan sedikit dan bisa juga dicampur dengan pete/patai dan ikan teri. Dan sayangnya masakan ini jarang dijumpai di rumah-rumah makan, baik di Sumbar maupun di daerah-daerah perantauan. Karena masakan ini lebih banyak di gunakan untuk masakan di rumah.

Gulai Tambusu / Usus

Sumber: www.saribundo.biz
Sumber: www.saribundo.biz
Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi kocokan telur berbumbu. Ketika telur masih dianggap bahan mewah di masa lalu, kadang-kadang isi gulai tambusu juga "diganjal" dengan tahu dan tempe yang dihancurkan dan dikocok bersama telur ayam. Sayangnya, campuran tahu justru membuat gulai tambusu tidak dapat bertahan lama dan cepat menjadi masam, ada baik nya isi usus ini cukup dengan adonan telur bebek yang di bumbui. Masakan ini bisa di temukan di warung makan di Bukittinggi, Padang, Pariaman dan di daerah Sumatra Barat lainnya, jarang sekali di temukan di daerah perantauan, karena di perantauan tidak semua yang usus tersebut yang ada isinya.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Travel Story Selengkapnya
Lihat Travel Story Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun