-Daun jeruk - 3 lembar, tulang daunya dibuang
Bumbu Pelengkap
-Garam - secukupnya
-Gula merah - 50 gram, serut halus
-Santan - 200 ml
-Minyak goreng - secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Ikan
Kukus ikan bandeng hingga matang dan dagingnya mudah terlepas dari tulang. Biarkan dingin sejenak,
lalu pisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya. Haluskan daging ikan dengan tangan atau garpu.
Menghaluskan Bumbu
Ulek atau blender semua bumbu halus hingga menjadi pasta yang lembut. Panaskan sedikit minyak
dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Memasak Ikan dengan Bumbu
Masukkan daging ikan bandeng yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu
yang sudah ditumis. Tambahkan santan, gula merah, dan garam secukupnya. Masak dengan api kecil
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!