Di hotel, selain ditawarkan akomodasi, dijual pula makanan dan minuman.
Makan pagi, sarapan atau breakfast ala buffet, wajib disajikan hotel berbintang 3 ke atas.
Buffet breakfast, prasmanan, digemari tamu karena banyaknya pilihan kala bosan menyerang. Terutama bagi long staying guest atau tamu yang menetap lebih dari 7 hari, mulai perhatian pada menu sarapan.
Saking perhatiannya terkesan rewel. Maklumlah mereka akan lama di hotel, serasa di rumah sendiri.
Apa yang menarik dari buffet breakfast? Toh makan pagi kita simpel dan gak makan gembul.
Beberapa hari lalu, Kompasianer Gregorius Nafanu menyinggung soal buffet breakfast di ruang komentar. Saya pun tertarik mengulasnya.
Inilah penjelasannya.
Banyak ide kreatif pebisnis hotel membangun outlet kafe, resto sebagai penghasilan tambahan.
Tersebab tamu hotel datang dari berbagai bangsa, suku di luar pulau, luar kota maka disajikan santapan sesuai cita rasa para tamu.
Karena itu hotel-hotel mewah yang menarik pangsa pasar internasional, menyajikan menu yang fantastis.
