Disamping itu, estimasi kehadiran tetamu dari jumlah undangan yang disebar harus dilakukan dengan cermat dan berdasarkan pengalaman saya yang sudah puluhan kali menjadi Ketua Panitia Resepsi, baik dihelat dirumah maupun di gedung, rerata 60-70 .
Hal ini sangat tergantung terhadap frekuensi dari sohibul hajat telah menghelat pesta pernikahan, kalau untuk pertama kali angka kehadiran tetamu mencapai 75-80 dan kalau sudah yang kedua kalinya atau lebih, maka kisaran kehadiran tetamu 60-70 .
Dan ingat itu harus dikalikan dua, karena umumnya orang mengundang dan orang kondangan yaitu suami dan isteri, misalnya undangan 1000 dikali 2 menjadi 2000 dan 70 dari 2000 = 1.400 porsi.
Dengan begitu kita dapat menentukan berapa banyak makanan yang harus dimasak atau berapa porsi makanan yang mesti dipesan, agar tidak terjadi kekurangan atau berlebih terlalu banyak.
Trik  ini dimaksudkan agar pengeluaran tidak membengkak, yang dapat berakibat terhadap saldo dana persediaan nihil dan pada akhirnya memaksa mencari pinjaman, yang seharusnya dihindari.
Majulah kita semua.#
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
