Adakah Aku yang Sehat di Sana?

Buah-buahan segar seperti mangga, melon.

Kita mengenal kehadiran makanan jajanan ini lebih dominan di sekolah. Bagi anak sekolah, makanan jajanan merupakan bagian yang tak terpisahkan dari kegiatan sehari-hari mereka. Makanan jajanan digunakan sebagai alternatif untuk memenuhi kebutuhan gizi anak sekolah karena keterbatasan waktu orang tua mengolah makanan di rumah. Selain murah makanan jajanan juga mudah didapat. Berdasarkan kondisi ini seharusnya makanan jajanan dapat dikelola menjadi produk sehat yang aman dikonsumsi. Makanan jajanan sehat adalah makanan yang memiliki ciri sebagai berikut:

1. Bebas dari lalat, semut, kecoa dan binatang lain yang dapat membawa kuman penyakit.
2. Bebas dari kotoran dan debu lain.
3.  Makanan yang dikukus, direbus, atau digoreng menggunakan panas yang cukup artinya tidak setengah matang.
4.  Disajikan dengan menggunakan alas yang bersih dan sudah dicuci lebih dahulu dengan air bersih.
5.  Kecuali makanan jajanan yang di bungkus plastik atau daun, maka pengambilan makanan lain yang terbuka hendaklah dilakukan dengan menggunakan sendok, garpu atau alat lain yang bersih, jangan mengambil makanan dengan tangan.
6. Menggunakan makanan yang bersih, demikian pula lap kain yang digunakan untuk mengeringkan alat-alat itu supaya selalu bersih.

Sedangkan makanan jajanan yang aman merupakan makanan yang mempunyai syarat-syarat sebagai berikut:

1. Tidak menggunakan bahan kimia yang dilarang.
2.  Tidak menggunakan bahan pengawet yang dilarang.
3.  Tidak menggunakan bahan pengganti rasa manis atau pengganti gula.
4.  Tidak menggunakan bahan pewarna yang dilarang.
5. Tidak menggunakan bumbu penyedap masakan atau vetsin yang berlebihan.
6. Tidak menggunakan air yang dimasak dengan tidak matang.
7. Tidak menggunakan bahan makanan yang sudah busuk, atau yang sebenarnya tidak boleh diolah, misalnya telah tercemari oleh obat serangga  atau zat kimia yang berbahaya.
8.  Tidak menggunakan bahan makanan yang tidak dihalalkan oleh agama.
9.  Tidak menggunakan bahan makanan atau bahan lain yang belum dikenal. oleh masyarakat.
10. Masalah utama yang harus kita diperhatikan terkait dengan makanan jajanan adalah buruknya sanitasi dan tidak terjaminnya kebersihan dalam mengolah dan menyajikan makanan sehingga dapat mengakibatkan masalah kesehatan masyarakat

Refference:

Winarno, F.G., 1984, Kimia Pangan dan Gizi, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Sihadi, 2004, Makanan Jajanan Bagi Anak Sekolah, Jurnal Kedokteran

Singkat cerita saya mendapatkan juga buruan kuliner untuk berbuka puasa nanti maghrib berupa gorengan, jus dan beberapa kuliner lain. Inti dari tulisan ini adalah selalu cermat  dalam membeli dan memilih makanan atau minuman melihat tampilannya saja tidak cukup tetapi juga harus lebih jeli misalkan dari warnanya, tekstur atau bentuknya, baunya, tertutup / tidak pada saat tersajikan untuk dijual, kehigienisannya, alat untuk mengambil makanan yang dijual, dan lingkungan sekitar tempat berjualan bebas dari debu maupun polusi. Sekian tulisan ini semoga yang sedikit ini dapat bermanfaat bagi pembaca sekalian, salam sehat. (budi) 9/4/19.

Jajanan Juice buah dan gorengan