Selain gorengan, warung nasi uduk menyediakan hidangan full nabati. Bihun digoreng tanpa unsur hewani (telur, daging sapi atau ayam) disiram saus kacang pedas. Ada juga mi gleser saus kacang pedas.
Harganya terjangkau, dari Rp 3 hingga 5 ribu saja.
2.Pesor dan Doclang
Pesor merupakan bentuk sederhana dari doclang. Sajian ini terbentuk dari irisan lontong dengan bumbu ulek (kacang, cabai, garam, gula merah). Simpel. Harganya tidak sampai lima ribu perak.
Selain irisan lontong, ke dalam doclang ditambahkan irisan tahu dan kentang rebus. Bumbunya merupakan kuah kacang yang dimasak dengan bumbu-bumbu. Aslinya tanpa telur rebus.
Harga di sekitar gang Rp 8 ribu. Bisa berbeda tergantung lokasi dan tambahan isian.
3.Gado-Gado dan Karedok
Tanpa telur, sajian ini sama sekali tidak menggunakan produk hewani. Protein diperoleh dari tahu dan tempe. Komponen lainnya berupa sayur rebus disiram dengan bumbu kacang diulek bersama garam, gula merah, cabai, air cuka/perasan jeruk nipis.
