Soto Nusantara, Makanan Berkuah dengan Banyak Ragam

Pada dasarnya sulit diperdebatkan, soto daerah mana yang lebih enak, bila dibandingkan satu sama lain. Sejauh ini saya merasa nikmat menyantap soto yang mana pun juga.

Terapung-apung pikiran saya untuk menentukan, soto manakah yang paling enak? Semuanya memiliki kelebihan dan ciri khas.

Namun demikian takusah khawatir. Di bawah disampaikan tabel komposisi pembentuk soto dari berbagai daerah, sebagai referensi dalam pengolahannya. Bagan dirangkum dari berbagai sumber, sebagai berikut:

Tabel komposisi (bahan utama, bumbu, bahan pelengkap) pembentuk soto dari berbagai daerah dokumen pribadi

Semoga bermanfaat.

Sumber rujukan: 1, 2