Cara Murah dan Mudah Dagang Mi Ayam di Rumah

Formula yang sama tidak perlu diketik ulang, tapi cukup disalin-tempel (copy paste) dari satu sel ke sel berikutnya, dengan memencet tombol ctrl-c, untuk menyalin, dan ctrl-v untuk tempel. Jadilah rumus yang sama dari atas ke bawah (cell L5 sampai L9).

Pada tabel berikut, dihitung perkiraan penjualan dan persentase keuntungan yang akan didapat, sebagai berikut:

Ilustrasi perhitungan laba rugi dagang mi ayam (dokumen pribadi)

1. Angka modal mi ayam (cell Q2) diperoleh dari Total Jumlah Harga dari tabel sebelumnya, dengan formula =L13. Berdasarkan pengalaman, 1 kilogram mi menghasilkan 11 mangkuk mi ayam.
2. Maka Harga Pokok Penjualan (HPP/COGS) didapat dengan formula =Q2/Q3, yaitu 6 ribu per porsi.
3. Ditambah keuntungan yang diinginkan setiap porsinya, diperoleh Nilai Harga Jual 10 ribu per porsi dengan formula =Q4+Q5.
4. Jika mi ayam terjual habis, di dalam laci penjualan akan terdapat uang Rp 110 ribu yang dirumuskan menjadi =Q3*Q6.
5. Dengan demikian, diformulasikan =Q7-Q2 sebagai keuntungan kotor yang diperoleh dari hasil penjualan mi ayam sebesar Rp 44 ribu atau dinyatakan sebagai 40 persen margin penjualan (belum termasuk bahan bakar, minyak goreng, listrik, air, dan lainnya).

Sebetulnya Ms Excel menyediakan banyak cara menuliskan formula. Tampilan fitur antarmuka pengguna cukup memudahkan dalam penggunaannya. Untuk keperluan hitung dagang sederhana di atas ia sangat membantu.

Cukup menggunakan tanda "=" yang diikuti dengan fungsi penambahan (+), pengurangan (-), perkalian (*), pembagian (/). Penjumlahan (SUM) bisa juga dengan mengetuk ikon AutoSum.

Sedangkan untuk mempercepat pekerjaan, ada baiknya mengenal fungsi pintasan keyboard yang disarikan dari support.microsoft.com, sebagai berikut:

Tabel pintasan keyboard di Excel diolah dari support.microsoft.com (dokumen pribadi)

Akhirul Kata

Memanfaatkan kebisaan memasak, berdagang mi ayam merupakan salah satu pilihan dalam rangka menambah penghasilan. Meningkatnya penjualan delivery/take away pada masa pandemi merupakan peluang.

Maka berbelanja mi di pasar berikut bahan-bahan lain, merupakan cara mudah dan relatif murah untuk berdagang mi ayam di rumah. Perihal besaran keuntungan adalah relatif, sesuai margin dikehendaki dengan memperhitungkan situasi pasar.

Sebelum menetapkan keputusan tersebut, ada baiknya dilakukan perhitungan sederhana dengan menggunakan Ms Excel. Tersedia fitur dan fungsi tombol yang bisa dimanfaatkan untuk menghitung, mencatat, mengolah data, sampai menampilkan performa secara grafis.

Semoga bermanfaat.

Baca juga: Cara Menyiasati Pergeseran "Dine-in" ke "Take Away" dalam Usaha Kuliner