Seperti umumnya pepes, dibungkus daun pisang. Bentuknya lumayan gede. Di dalamnya ada bandeng duri lunak yang dibalut daun singkong. Daun singkongnya warna hijau yang pekat.
Sensasi Pepes Bandeng Presto Daun Singkong
Pas dibuka daun singkongnya, ada bumbu-bumbu, daun salam, batang sere, plus... pete yang sudah dibelah. Petenya nampak hijau muda segar. Wahhh ini dia yang bikin mood jadi makin berkobar-kobar.
Pepesnya mantep rasanya. Kulihat ikan bandeng prestonya masih bersisik. Ini bagus, soalnya sisik ikan bandeng dipercaya mengandung antioksidan dan kolagen yang bisa melindungi sel-sel tubuh khususnya pada anak-anak dari kerusakan akibat radikal bebas. Mantap kan?
Ikan bandengnya tidak terkelupas atau rusak kulitnya. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih yang kuat. Tulangnya  empuk, lunak dan pastinya gak ribet karena duri. Sudah dipresto. Daging ikannya tebal. Bumbu melimpah. Dari ekor sampai kepala. Berasa bumbunya sampai ke daging dan tulang lunak.
Ada rasa khas dari sere, kunyit, dan pedas cabe. Lumayan pedas, karena yang kucicipin adalah yang varian pedas. Pedasnya memenuhi rongga mulut. Pas. Gak "cemplang".
Bagiku sebagai penikmat pedas, pedasnya cukup nendang. Berasa sampai detik akhir ludesnya pepes. Nampol deh. Tapi jangan khawatir, gak bikin "gembroyos" alias mandi keringat. Menurutku rasanya masuklah untuk kita-kita yang bercitarasa lidah nusantara. Sungguh!
Daun singkongnya berwarna hijau pekat. Lumayan melimpah. Empuk hasil masakan yang sesuai. Makin berasa berbeda dengan pete. Pete yang sudah dibelah-belah, bisa langsung dinikmati. Empuk dengan aroma yang tak menyengat. Ini memberi sensasi tersendiri pada pepes bandeng prestonya. Nikmat dengan porsi nasi hangat. Beuuhhh. Bayangin kalau dinikmati siang-siang ditemani secangkir teh manis kental yang hangat. Tak terkatakanlah. Setuju kan?
Cocok Buat Buah Tangan
Udah pasti pepes bandeng presto daun singkong ini bikin nyandu. Gak salah kalau aku masukkan dalam daftar list menu favoritku. Kalau bisa bikin, masak sendiri di rumah. Kalau gak bisa yaa, bisa order lagi ke Mas Eko yang sudah terjamin rasa dan kualitas pepes bandengnya.
Olahannya higienis. Ada dalam bentuk frozen yang tahan lama. Jadi kalau lokasi jauh masih memungkinkan. Aku yang di Bogor, Â sehari sampai. Dikemas rapi dan aman. Langsung masuk kulkas. Bisa dinikmati kapan saja. Ehh tapi pastilah gak sabar tuk segera cicipin. Enaknya itu bikin gak tahan. Sueerrrr ini!
Â
Ehh cocok banget untuk buah tangan, ataupun sebagai hantaran untuk teman, saudara yang sedang isolasi mandiri. Karakternya yang tahan lama dan kandungan gizi di dalam pepes bandeng, daun singkong dan pete, bermanfaat buat menambah nutrisi loor.
