Pernah kan antre cara konvensional? Ambil nampan, tolah toleh melihat ke barisan daftar menu di dinding atas. Nunggu diambilkan menu pesanan. Bayar di kasir. Terkadang masih nunggu bagi pesanan yang butuh kesiapan lebih lama memasaknya, seperti Salmon Guriru. Ehh kadang nunggu Salmon neh, bisa juga duduk dulu ding.  But biasanya proses orderan kita lakukan dengan  berdiri. Berapa menit? Aku bilang lumayan juga seeh, soalnya terkhusus jam tertentu, jam makan, antrean hokben bisa mengular. Tergantung store juga seh ya.
Aku hapal soalnya, khatam antre di Hokben Citraland Grogol yang punya ruang luas. Itu sinyal bahwa menu Hokben sudah bikin 'nyandu' ketagihan para penikmatnya. Termasuk aku haha.
Jadi kalau suruh pilih model order yang mana, jelas aku pilih via Kiosk.
Tapi neh, Kiosk gak menutup kemungkinan juga bisa bikin antrean baru loor. Coba gimana kalau pas ramai pembeli, terus yang mau order pakai Kiosk banyak juga. Ya tentu saja juga antre. Namun karena hitungan proses ordernya lebih cepat, maka antrenya juga lebih cepat menyusut. Itu namanya memangkas antrean.
Jadi untuk memberi kenyamanan antrean perlu ditata dan didesain sedemikian rupa menyangkut tempat Kiosk, posisinya serta kebutuhan ruang 'antre baru'. Tapi kalau antrean masih banyak, tinggal tambah jumlah Kiosk-nya, dengan risiko 'makan' tempat hehee.Â
Dengan body ramping, agak meminimalisir tempat. Tapi yaa butuh tempat juga. Perlu dipikirkan tempat agak memanjang mengantisipasi antrean Kiosk. Terus tempatnya yang tidak 'tabrakan' dengan barisan antrean konvensional di kasir.
Aku lebih prefer untuk penempatan Kiosk di store Plaza Festival tuh di ruang outdoor. Sebelum pintu masuk, atau di bagian kiri luar.  Mengantisipasi antrean, biar tak mengganggu 'lalu lintas' di dalam ruangan. Aku pernah liat di sebuah gerai makanan yang menempatkan Kiosk di luar ruangan tapi gerai tuh di dalam mall. Cukup nyaman seeh.
Bagus rencana untuk  memberikan tambahan info kandungan kalori tiap menu, plus rencana makin mengakomodir banyak alat pembayaran seperti udang digital OVO, Gopay, DANA, LinkAja dan lain-lain.
Jadi dengan tersedianya Kiosk ini, better lebih baik. Rasanya hampir semua store Hokben yang kutahu seputar Jakarta rerata ramai. Jadi sangat memungkinkan untuk diberikan layanan mesin antrean Kiosk ini. Sesuai...sesuai... hehee.
Itu aja seeh. Aku selalu suka inovasi seperti dilakukan Hokben ini, demi memanjakan dan membuat nyaman penikmatnya. Secara pasar kuliner semakin kompetitif, jadi inovasi layanan menjadi sangat perlu dan penting. Salam madyang!
