Kalau biasanya daun singkong hanya direbus atau dimasak santan, ternyata daun singkong juga enak dimasak rendang. Ya, rendang daun singkong merupakan sebuah pilihan bagi Anda yang tak mengkonsumsi produk hewani.
Rendang daun singkong menggunakan daun singkong yang berbentuk memanjang. Daun singkongnya bisa direbus sebentar dahulu atau tidak. Sementara untuk bumbu dan cara memasaknya tetap sama seperti masakan rendang pada umumnya.
Sebagai tambahan, bagi Anda yang bukan penganut paham vegan, rendang daun singkong ini bisa dikombinasikan dengan ikan teri untuk menciptakan rasa rendang yang lebih bervariasi.
3. Rendang jengkol
Memiliki tekstur renyah dan empuk, jengkol sangat cocok untuk dimasak rendang. Penggunaan bumbu-bumbu rempah sebagai bumbu rendang bisa menyamarkan aroma tajam yang merupakan ciri khas jengkol.
Dalam memasak rendang jengkol, jengkol yang digunakan direbus terlebih dahulu, kemudian dipipihkan. Baru kemudian dicampurkan dengan santan dan bumbu-bumbu dan dimasak hingga kering.
4. Rendang ubi kayu
Tak hanya daunnya, ubi kayu atau singkong juga enak dimasak rendang. Paduan rasa pedas dan gurih dan tekstur renyah yang dimiliki singkong menciptakan keasyikan tersendiri kala menikmatinya.
