Â
Tape Ketan Khas Desa
Zaman sudah modern. Apa saja yang kita inginkan dengan cepat dan mudah bisa dibeli jika punya uang. Termasuk kue ketan dengan mudah diperoleh di toko kue dan pusat jajanan. Kue ketan ini juga berasal dari Jawa Tengah. Pernah saya merayakan lebaran di Jawa. Di rumah saudara selalu ada hidangan kue tape ketan.
Dua minggu menjelang lebaran mamak sudah sibuk menyiapkan ketan yang akan dibuat menjadi tape untuk hidangan lebaran. Obrolan dengan tetangga bisa dipastikan topiknya mengenai tape ketan. Mamak saya selalu mendapatkan pujian dari tetangga bahwa kue tape ketannya paling enak, manis dan banyak airnya.
Begitu manis dan banyak airnya. Itulah yang membuat saya sangat suka dengan tape ketan hingga sekarang. Tape ketan ini sungguh menjadi kue favorit saya selain kembang goyang. Masih ingat lebaran beberapa tahun sebelum mamak meninggal. Saya lebaran di kampung sampai mabok karena kebanyakan makan tape ketan buatan mamak saya.
Rasa tape ketan buatan mamak saya sangat manis, banyak airnya dan aromanya harum. Makan satu bungkus dipastikan akan ambil lagi dan makan. Semakin banyak makan tape ketan, semakin tinggi selera untuk terus makan. Wah.., benar-benar nikmat.
Di desa kue ini dimakan tanpa dengan ketan. Orang makan tape ketan ya hanya tapenya karena memang tape ini dibuat dari ketan. Berbeda dengan daerah tertentu seperti di Jakarta. Kue tape ketan dimakan masih dengan ketan yang diolah secara berbeda.
Filosofi Kue Kembang Goyang dan Tape Ketan
Kue kembang goyang dan tape ketan adalah dua jenis kue favorit saya saat lebaran. Saya sadari kenapa saya sangat suka dengan kue itu, tidak terlepas dari tangan mamak saya yang bikin. Saya meyadari bahwa kenikmatan kue ini karena sentuhan emosi mamak saya.
Sekarang mamak saya sudah merayakan lebaran di surga. Saya bersyukur dan berterima kasih kepada mamak karena banyak hal dalam hidup saya menjadi produktif karena sentuhan cinta dan emosi mamak saya.
