Ulasan dan Evaluasi Program Diet Corbuzier

Berikut artikelnya (oleh Dr. Leonardo) saya kutip langsung dari situs Refera. Semoga berkenan.

Berikut evaluasi saya tentang program OCD dari Deddy Corbuzier berdasarkan bidang ilmu fisiologi dan anatomi. Mari kita bahas satu per satu.

Sampul Buku

Topik ini mungkin sedikit menjauh dari bidang fisiologi dan anatomi. Memang benar diet Deddy Corbuzier berhasil dan terbukti tetapi tidak harus berpose seperti itu dengan kepala botak, wajah sangar (atau di-sangar-sangar-in), mengepal tangan dan menunjukkan otot. Antara menantang pembaca atau mau sombong. Buku itu terkesan seperti mengajari bela diri daripada mengajar hidup sehat dengan pola diet yang dimaksud.

Western World

Secara pribadi saya lebih setuju penggunaan istilah western medicine atau western science karena ide untuk pengembangan obat atau suplemen yang didasari oleh ilmu pengetahuan dunia barat (walaupun Deddy beranggapan itu palsu (fake) atau mungkin juga terkesan palsu karena proses penelitian yg masih dipertanyakan). Saya adalah seorang dokter ahli ilmu faal olah raga dan juga peneliti bergelar Doktor, maksudnya adalah saya kan berkomentar subjektif dari semua aspek. Maka itu untuk Deddy, kalau anda memakai istilah western world, saya kawatir masyarakat barat selain ilmuwan akan tersinggung karena merasa di tuduh membodohi dunia. Perlu diingat banyak hal termasuk obat maupun suplemen dikembangkan oleh orang timur, termasuk China. Dalam beberapa hal orang timur menjadi lebih unggul dari orang barat. Walau ada beberapa dengan membodohi dunia dan orang barat juga.

Bagian Please Read First

Pernyataan kedua tentang ‘melawan genetika’. Genetika adalah komponen paling dasar dalam regulasi fungsional suatu individu yang sampai saat ini, berdasarkan banyak hasil studi masih cenderung dekat dengan sifat ke-Tuhan-an, arti sederhananya hanya Tuhan yang tahu. Walaupun memang banyak yang bisa dipelajari dan dipahami melalui proses manipulasi atau intervensi secara in vitro. Genetika adalah informasi tentang fungsi dan wujud yang akan terlihat atau didapati (disebut fenotip). Contoh gen mata orang asia akan menyebabkan orang tersebut terlihat memiliki warana iris hitam atau coklat, hal sama untuk kulit, rambut, tinggi badan bahkan tempramen sampai perilaku. Jadi kalau maksudnya melawan adalah merubah sepertinya sulit. Kecuali ada arti lain yang dimaksudkan oleh penulis OCD tersebut.

Obesitas

Mari diskusi tentang obesitas. Saya dan teman-teman baru mendapat hibah riset pembinaan dan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi kedokteran dari Depkes RI. Sekarang kami sedang meneliti olahraga yang tepat untuk mengatasi obesitas. Obesitas adalah faktor predisposisi utama untuk berbagai penyakit degeneratif seperti penyakit jantung koroner, hipertensi, stroke dan diabetes mellitus. Studi ini akan berfokus pada molekul spesifik dalam tubuh yang berperan untuk mengendalikan (untuk mengatasi obesitas lebih tepat menghancurkan) lemak yaitu adiponektin dan IL-6 (interleukin 6). Olahraga yang paling tepat akan mengoptimalkan kinerja kedua molekul ini (induksi lipolisis) sehingga dapat mengurangi lapisan lemak tubuh. Untuk lebih rinci dapat dibaca pada artikel Refera atau lebih baik kontak saya langsung.

Pembakaran lemak saat puasa

Sumber energi kita secara berturut-turut adalah karbohidrat, lemak dan protein. Kalau asupan karbohidrat tidak ada atau habis maka energi akan datang dari sumber energi lapis dua yaitu berasal dari pembakaran lemak (lipolisis). Pada saat puasa tentu tidak ada asupan makanan termasuk karbohidrat maka harus dilakukan lipolisis untuk kebutuhan energi. Tetapi kecepatan pembakarannya tetap stabil sesuai dengan kebutuhan energi yang diperlukan. Jadi puasa lebih lama tidak mempercepat lipolisis, kebutuhan energi lah yang menentukan kecepatan lipolisis contoh aktifitas fisik. Semakin banyak atau berat aktifitas maka semakin tinggi kebutuhan energi sehingga diperlukan peningkatan metabolisme lemak (lipolisis). Maka bila aktifitas fisik dilakukan pada saat puasa tentu akan mempercepat menghabiskan lemak.

Puasa lebih dari 3 hari (pada orang dengan berat badan normal) akan menghabiskan cadangan lemak tubuh dan apabila tidak ada asupan karbohidrat maka pembentukan energi akan dilakukan dari lapis tiga yaitu berasal dari protein. Pembentuk tubuh kita dan penting untuk mobilitas kita yaitu otot merupakan bagian tubuh penting dan kaya akan protein. Demikian pula halnya hampir semua fungsional sistem organ kita baik di tingkat jaringan maupun sel memerlukan protein, termasuk sistem imun kita. Maka kalau cadangan protein dipergunakan untuk kebutuhan energi, maka lihatlah dampaknya pada sistem imun, massa otot, kontraksi otot dan kinerja jaringan dan sel akan menurun. Selebihnya mengenai puasa saya setuju.

Dalil 1 : Tidak Sarapan

Seperti komentar saya sebelumnya (berdasarkan teori dasar pembentukan energi). Lemak dipakai untuk jadi energi kalau karbohidrat benar-benar habis. Saya setuju dengan masalah frekuensi makan atau timing-nya hanya berkaitan dengan jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh. Tetapi saya tidak sependapat jika lebih baik tidak sarapan. Mengacu pada pernyataan Deddy Corbuzier sebelumnya bahwa makan adalah tradisi atau ritual atau habit dari seseorang. Pendapat saya adalah makan adalah sesuai dengan kebutuhan seseorang. Dalam makanan orang indonesia (utamanya nasi) banyak mengandung karbohidrat. Hasil akhir dari metabolisme karbohidrat adalah glukosa. Glukosa adalah sumber energi utama untuk otak (hanya glukosa dan oksigen) dan otot (kontraksi dan pergerakan). Waktu yang dibutuhkan untuk metabolisme sampai menjadi energi siap pakai 3-4 jam.

Untuk akademisi mulai dari SD sampai PT, orang kantoran, petani dan lainnya, artinya semua kalangan yang membutuhkan energi untuk melakukan aktivitasnya (otak dan otot) di pagi hari (terserah jam berapa yang anda sebut pagi) perlu makan (atau biasanya sarapan atau makan pertama setelah puasa karena tidur, kata Deddy). Hal yang berbeda untuk makan malam. Diketahui bahwa hampir semua hormon, enzim, termasuk yang berperan untuk pencernaan berada dalam level dan aktivitas yang minimal (beberapa ilmuwan memberi istilah switch off digest) setelah jam 7 malam. Itulah alasan saya sendiri dalam praktek sehari-hari (sebagai konsultan fisiologi olahraga di ideal fitness gym, UPT Kesehatan UNPAD) menyarankan makan terakhir untuk satu hari adalah jam 7 malam. Makan lebih dari jam 7 malam tidak disarankan karena makanan kita (yg terutama karbohidrat) malah akan berujung jadi lemak. Demikian artinya, makanlah sesuai dengan kebutuhan energi yang dibutuhkan dalam aktifitas anda sehari-hari.

Dalil 2 : Jendela Makan

saya masih akan merekomendasikan makan buah yang serat tinggi ,artinya massa-nya tinggi tetapi sedikit bahkan tidak berkalori. Contohnya apel ,pir, jambu air, bengkoang. JANGAN PISANG DAN ALPUKAT. Lebih baik dimakan langsung ya jangan di-jus apalagi tambah gula atau susu.

Waktu Berolahraga

Sebetulnya berolahragalah pada saat anda punya waktu dan sediakanlah waktu untuk berolahraga. TAPI JANGAN MALAM HARI. Karena malam adalah waktu yang Tuhan sediakan untuk beristirahat. Dan secara fisiologis juga terbukti bahwa tubuh kita dirancang oleh perancangnya untuk istirahat atau recharging.

Cardio dan Sit-up

Maksud dari cardio memang adalah latihan untuk meningkatkan daya tahan jantung-paru. Daya tahan jantung-paru (kemampuan aerobik) biasa dijadikan indikator kebugaran fisik seseorang (oleh dokter ahli fisiologi olahraga) yang diukur dengan satuan VO2 max (ambilan oksigen maksimum). Latihan cardio sifatnya individualis yaitu sesuai dengan kebutuhan orang, umur, jenis kelamin, trained or untrained people. Jadi ada dosis yang berbeda. Seperti obat. Yes, EXERCISE IS MEDICINE. Kalau tujuannya untuk penanganan obesitas maka intensitasnya adalah mild to moderate (30-55 % DNM ; 55-70 % DNM). DNM singkatan dari denyut nadi maksimum yaitu denyut nadi yang tidak boleh tercapai saat latihan. DNM = 200 – 10 – Umur. Frekuensi 3-5x seminggu, tipe aerob dan durasi lebih dari 30 menit. Kenapa? hasil penelitian kami menunjukkan semua hormon yang terlibat dalam lipolisis akan mencapai peak performance setelah 30 menit.

Untuk Sit-up saya tidak menyalahkan itu. Berikut alasan ilmiahnya, adiponektin di lapisan lemak akan mengaktifkan IL-6 pada otot untuk memulai proses lipolisis. Adiponektin sendiri diaktifkan dan ditingkatkan dengan olahraga. Oleh karena itu kalau ingin mengurangi lapisan lemak di daerah perut memang harus mengaktifkan otot sekitar perut juga Hal yang sama untuk bagian tubuh yang lain. Memang pada dasarnya semua orang akan six pack kalau lemaknya disingkirkan. Kalau sit-up yang banyak memang perut terlihat menyembul tapi karena otot perutnya juga hipertrofi. Maka olahraga atau latihan yang bertujuan untuk mengurangi lemak (kegemukan) hendaknya mengikuti prinsip dosis latihan dan latihan otot juga disesuaikan dengan bagian tubuh yg lemaknya ingin disingkirkan. Ingat dosis diterapkan individual!

Breathing technic

Pada bayi bentuk pernafasan adalah abdominothoracal karena selain posisi diafragma, otot-otot pernafasan belum berkembang. Setelah dewasa terjadi kematangan baik dalam bentuk dan juga fungsi otot pernafasan sehingga pola pernafasan berubah dengan sendiri menjadi thoracoabdominal dari dada. Memang seperti itu normalnya. Apa anda sanggup nafas perut terus? Tentu tidak.

Kolesterol

Saya setuju tentang penggunaan obat-obatan penurun kolesterol perlu ditinjau ulang. Karena penelitian terbaru di UNPAD menghasilkan kesimpulan bahwa penggunaan obat anti kolesterol dalam jangka waktu lama akan menyebabkan destruksi otot rangka.

Ini adalah sebuah evaluasi sebagai bahan penyempurnaan program tersebut bukan alat untuk debat. Selebihnya saya setuju dengan materi dan isi dari buku OCD Deddy Corbuzier itu. Jadi selamat memutuskan dan pertimbangkan dengan baik.

n.b. INGAT! Kita diciptakan berbeda namun ada aplikasi pengetahuan yang masih berlaku umum.